如何创建“深圳标准”，树立“深圳品牌”？深圳作为“外卖新一线城市”，又将如何先行先试先人一步，打造让市民放心、满意的高品质外卖食品？8月6日，2021年第五场“委员议事厅”聚焦“如何守护好外卖‘食’代下的深圳”这一话题展开热议。活动现场6位市、区政协委员发言精彩纷呈，70分钟的直播吸引了122万网友关注。

（直播回放：委员议事厅第5期：外卖时代 安全“食”尚）

委员议事厅活动现场。

作为深圳市烹饪协会会长，刘永忠对外卖的食品安全问题有着独到的见解。他认为，餐饮外卖的经营运营链条长、环节多，存在责任不到位、监管法规不健全、技术标准不统一、消费者维权难等突出问题，特别是城中村、居民楼里面的黑作坊、家庭厨房，给调查取证带来诸多麻烦，对加工制作和食材采购都难以追溯。

刘永忠建议，要制定外卖平台行业标准，细化监管法规，严守准入门槛，改变商家违规代价低的情况，从源头上解决食品安全问题。此外，他建议在深圳某个区打造一条“外卖安心吃”的街区，树立行业标杆；在平台APP上开设餐饮食品外卖安全优质商户，让消费者可以在专区里挑选他们喜爱的味道和品牌。

刘永忠认为，“外卖”不是贬义词，外卖给深圳的发展带来了年轻的活力。

“外卖不是‘贬义词’，深圳这座城市给外卖行业的蓬勃发展带来了沃土，餐饮外卖行业也一样为这座城市的发展带来了年轻的活力。”刘永忠由衷地说。他透露，行业协会已经在倡导会员单位使用高于国家标准的供深食品标准、“圳品”及帮扶产品等优质绿色食品，有机地将餐饮外卖与“圳品”及助力乡村振兴等国家和地方战略紧密结合在一起，赋予外卖行业崭新的城市标签。

最后，刘永忠以“标准引领”为关键词作总结，希望深圳的外卖行业进一步完善食品安全问题，标准保质量，引领促发展。

刘永忠的关键词是“标准引领”。