国家统计局8月16日发布最新数据显示，2021年7月，全国餐饮收入3751亿元，同比增长14.3%；限额以上单位餐饮收入896亿元，同比增长20.7%。2021年1-7月，全国餐饮收入25463亿元，同比增长42.3%；限额以上单位餐饮收入5842亿元，同比增长49.5%。

据中国烹饪协会分析，7月，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别较2020年同期上涨25.3个、28.9个百分点，较2019年同期上涨4.9个、13.4个百分点。1-7月，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比2020年同期上升71.9个、76.5个百分点，较2019年同期上涨32.9个、42.3个百分点，品牌餐饮带动恢复能力依然强劲；餐饮收入占社会消费品零售总额比重为10.3%，增幅高于社零21.6个百分点。

中国烹饪协会认为，2021年1-7月，餐饮市场延续稳定恢复发展态势。当前，外部不确定性加大，国内部分地区发生暴雨洪涝灾害，全国疫情呈现多点发生、局部暴发的态势，对部分地区餐饮市场产生了一定影响，餐饮市场发展恢复不均衡。接下来，餐饮企业继续坚持防疫工作常态化，加强重点环节自查；受汛情影响较大地区需根据《汛期餐饮企业复工复产指南》，做好汛期复工复产工作，从而进一步巩固餐饮市场稳定复苏形势，保持餐饮市场运行在合理区间，扎实推动高质量发展，努力完成全年发展目标任务。

图  2020年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况

来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会