全国有关院校、各地烹饪餐饮行业组织及有关会员单位：

改革开放四十多年来，我国餐饮行业取得了年均两位数的高速增长，西餐业态餐饮规模也大幅度快速提升。随着我国餐饮行业对西餐技能和管理人才需求的日益增长，西餐职业教育事业得到蓬勃发展。为了贯彻落实习近平总书记对职业教育工作作出重要指示，回顾和总结西餐职业教育事业发展的成果，推进新时代、新机遇、新挑战背景下西餐职业教育事业更好与国际接轨的路径，搭建国内外西餐教育交流互动平台，中国烹饪协会与上海旅游高等专科学校决定联合主办“第一届中国西餐教育国际论坛”。有关事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

          上海旅游高等专科学校

承办单位：中国烹饪协会世厨联青年厨师委员会

          上海旅游高等专科学校酒店与烹饪学院

二、时间和地点

1.时间：2021年10月23日12:00-20:00（论坛报到）

        2021年10月24日-25日（论坛时间）

2.地点：上海圣淘沙万怡酒店（上海市奉贤区，南桥镇南桥路1号）

三、论坛内容

1.领导致辞及主旨讲话

2.中国西餐教育现状与国际化发展研究

3.西餐对我国餐饮市场的影响及发展趋势研究

4.西餐专业教学与世界顶级烹饪竞赛评判标准对接

5.国内外西餐教育优秀案例经验交流与分享

6.上海餐饮代表性项目考察

同期活动：中国烹饪协会世厨联青年厨师委员会主席团扩大会议。

四、参会人员

全国本科院校、高等职业院校、中等职业院校，技工技师学院及职业技能培训中心学科负责人，具备西餐经营项目的酒店或社会西餐企业负责人、行政总厨等。

五、论坛费用

会议服务费请电询。由于疫情防控及会议资源有限，本次论坛限额200名。请参加论坛人员填妥《第一届中国西餐教育国际论坛报名表》（见附件），务必于10月15日前将报名表电子版发至指定工作邮箱。

六、相关事项

1.报名参加论坛人员可将会议服务费汇款至中国烹饪协会，账户信息为：

户  名：中国烹饪协会

开户行：工商银行北京市长安支行

帐  号：0200 0033 0908 9065 247

发票科目：会议服务费

汇款时请备注“国际西餐教育论坛”，汇款凭证请发至指定邮箱，开票信息请在附件中提供。论坛报到现场可提供刷卡收费服务。

2.本次论坛住宿费自理，推荐酒店：

上海圣淘沙万怡酒店，上海市奉贤区南桥镇南桥路1号；

3.会务联系人

李双琦：15821677423   朱韵怡：18918208253

马  辉：18618296290   孙  璐：18618293609 

附件： 第一届中国西餐烹饪教育国际论坛报名表.docx