继10月20日北京市密云区完成2021年阳光餐饮示范街（区）审核工作，11月4日，密云区又开展了2021年品质餐饮示范店及“回头看”现场审核。

密云区审核组由中国烹饪协会、北京市餐饮行业协会、北京市密云区餐饮服务行业协会以及第三方食品安全专业服务机构“北京食安为先管理咨询有限公司”共同组成。

本次审核工作以“一规范三导则”为标准，以“北京市品质餐饮示范店现场评估表”、“北京市‘阳光餐饮’示范街（区）评分表”为评审依据，对品质餐饮示范店申报单位和“阳光餐饮”示范街（区）门店的制度完善、后厨环境卫生、操作流程规范等情况进行现场审核。

在审核过程中，审核组严格遵守疫情防控相关要求，佩戴口罩、进门测温、北京健康宝登记、使用免洗消毒液，确保餐饮质量提升现场审核工作严谨、有序、顺利进行。

结合今年品质餐饮示范店创建工作的新要求，审核组对密云区已获得“品质餐饮示范店”单位还开展了“回头看”工作，随机抽查了部分往年已获评的品质餐饮示范店。

密云区阳光餐饮示范街区审核现场

密云区品质餐饮示范店审核现场

密云区品质餐饮示范店“回头看”现场

密云区阳光餐饮示范街区后厨审核现场

密云区品质餐饮示范店后厨审核现场

密云区品质餐饮示范店“回头看”后厨现场