11月9日，由中国烹饪协会和上海博华国际展览有限公司共同主办的“2021中国餐饮供应链与新零售博览会”与“第25届FHC上海环球食品展”同期在上海新国际博览中心隆重开幕。

傅龙成会长致辞

中国烹饪协会会长傅龙成在开幕式上致辞：2021年前三季度全国餐饮收入32750亿元，同比增长29.8%，在疫情零星散发的情况下，餐饮行业坚持防疫工作常态化，进一步增强餐饮市场稳定复苏的成果。但疫情之下，餐饮供应链的安全性和稳定性一直是行业的关注点。为此，中国烹饪协会与上海博华展览公司发挥双方的资源优势，共同搭建了一个专注于餐饮供应链B2B和餐饮新零售产品、渠道、技术等相关服务的专业供需展示对接平台，提供餐饮供应链一体化的解决方案。傅龙成会长希望，本次展会通过整合供应链资源，促进产业链合作，在保障食品安全、精准对接上下游资源、降低企业采购成本、探索新零售趋势等方面发挥积极作用。

作为25届FHC上海环球食品展的组成部分，“2021中国餐饮供应链与新零售博览会”集合了高端餐饮供应链产品和新零售预制食品展示，全方位呈现了餐饮供应链在保障食品安全，精准对接上下游资源，降低采购成本等方面的一体化解决方案。在智慧食堂展区，观众可以沉浸式体验未来企业和社区场景下便捷、高效、营养、安全、物美价廉的团餐消费服务和预制菜定制化服务。本届博览会还充分发挥餐饮产业的相关带动作用，在垃圾分类、厉行节约、助农兴农和巩固扶贫成果等方面展示了相关企业为繁荣餐饮行业健康发展做出的贡献。

展会现场

本次中国餐饮供应链与新零售博览会由中国烹饪协会正餐、快餐、火锅、休闲简餐、小吃、国际美食、团餐、民族餐饮、企业家等9个委员会共同协办。

由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会团餐委员会承办的“第三届全国团餐大赛”也在同期如火如荼地进行着，傅龙成会长、佟琳副会长考察了比赛的进展情况，并与评委和选手们进行了现场交流。