截至11月19日，北京市16个区和2个重点区域“2021年品质餐饮示范店及阳光餐饮示范街区”审核工作已全部完成，自9月份启动以来，历时近三个月，共有1800余家餐饮示范店及16个阳光餐饮示范街区符合现场评审标准。

本年度审核工作以“一规范三导则”为标准，以“北京餐饮业品质提升工作评估细则”、“北京市‘阳光餐饮’示范街（区）评分表”为评分依据，重点审核了申报单位的食品安全制度完善情况、后厨环境卫生管理情况、操作流程规范情况等方面。而且，根据北京市市场监管局的要求，今年加强了对冷菜专间的检查力度，重点对过期食品、超范围经营等违规情况进行现场审核，并随机抽查了部分往年已获评的品质餐饮示范店，开展了“回头看”工作。

本年度现场审核工作组由中国烹饪协会牵头，由北京市餐饮行业协会和艺康(中国)投资有限公司、北京食安为先管理咨询有限公司、泰华施清洁科技（上海）有限公司3家第三方食品安全专业服务机构共同组成审核工作组。审核过程中，审核工作组严格遵守疫情防控要求，审核工作得到了市、区级市场监管部门及行业协会的大力支持。

接下来，中国烹饪协会将对2021年度北京市餐饮质量提升工作开展线上满意度调查，网络链接如下：https://ding.cjfx.cn/f/4duk0onp 。欢迎政府有关部门、品质餐饮示范店创建单位、消费者、第三方食品安全专业服务机构以及热爱餐饮事业的社会各界人士积极参与，并提出宝贵意见。

第三方食品安全专业服务机构——艺康(中国)投资有限公司参与现场审核

第三方食品安全专业服务机构——泰华施清洁科技（上海）有限公司参与现场审核

第三方食品安全专业服务机构——北京食安为先管理咨询有限公司参与现场审核