关于举办2022年中国农民丰收节“福菊宴”美食大赛的通知
各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）行业协会及有关单位:
为深入贯彻落实党中央、国务院关于稳增长的决策部署，协助做好新时代“三农”工作，促进地方农业与餐饮业有效结合，打通市场流通渠道，助力农业农村与餐饮业双向高质量发展，中国烹饪协会现定于9月23日在湖北省麻城市举办2022年中国农民丰收节“福菊宴”美食大赛，现就有关事项通知如下：
一、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
承办单位：麻城市人民政府
协办单位：麻城市商务局
支持单位：湖北省烹饪酒店行业协会
麻城市餐饮酒店娱乐行业商会
二、比赛时间地点
1.时间：2022年9月23日
2.地点：湖北省麻城市五脑山
三、比赛设置
1.比赛项目：团队赛
2.比赛内容
每队制作6款以麻城福菊为原料的烹饪作品（热菜、凉菜、面点均可，每款作品出1份，每份为6人量），制作时间为120分钟。
3.相关说明
（1）参赛以团队形式统一报名，每队不超过3人；
（2）原辅料及餐具由选手自备，需带作品说明表（附件1）；
（3）原料严格实行“三不”原则，即不使用燕窝、干鲍、鱼翅等高档原料，不使用国家明令禁止或保护的动植物，不违规使用添加剂；
（4）为响应“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的要求，参赛过程中应节约用材、用水、用电、用气，作品撤展时由选手自行打包带走；
（5）赛场提供基础厨房设备及基础调味品。
四、评判办法
由中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员组成裁判团，裁判团将根据评判细则（附件2）进行评判。
五、奖项设置
比赛设一、二、三等奖（一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名），单个作品通过现场制作、试吃、点评，评出一等奖3名，二等奖6名，三等奖9名，优秀奖12名。
六、报名须知
1.比赛不收取报名费，比赛期间参赛团队食宿统一安排；
2.全国特色餐饮企业、星级酒店餐饮厨师团队可报名参赛；
3.参赛团队请于2022年8月30日前将报名表（附件3）发送至邮箱：ccwc2015@qq.com（邮件注明：福菊宴报名），额满即止。
七、联系方式
1.中国烹饪协会竞赛工作办公室
联系人：李真真 18513533859 赵界 18513531041
2.麻城市餐饮酒店娱乐行业商会
联系人：邹功政 15374552666
