各省、自治区、直辖市商务主管部门，烹饪（餐饮、饮食）行业协会，中国烹饪协会火锅专业委员会委员及相关单位:

市场高速变化，行业蜕变发展，消费者习惯与偏好也在调整改变，餐饮经营模式及产品更新迭代。为激发火锅产业力量，提升火锅产业链供应链现代化水平，培育火锅产业新兴消费，优化供应源头品质与体验，推进全国火锅产业健康、持续、高质量发展，中国烹饪协会定于9月在“中国食品名城”吉林德惠市召开“森态牛油”2022第18届中国火锅产业大会。现将相关事宜通知如下：

一、时间地点

时间：2022年9月21-23日（21日报到）

地点：德惠市（具体地点报名后另行通知）

二、组织机构

主办单位：中国烹饪协会 

中共德惠市委、德惠市人民政府

承办单位：德惠市工信局

中国烹饪协会火锅专业委员会

          吉林省饭店餐饮烹饪协会火锅委员会

冠名单位：广汉市迈德乐食品有限公司

战略伙伴：上海太太乐食品有限公司

协办单位：百品味源餐饮有限公司

支持单位：全国各省、区市餐饮烹饪、火锅行业组织

支持媒体：中国烹饪、红餐网、餐饮O2O、中国餐饮大咖说、玩转火锅、今日新餐饮

三、活动主题

拥抱变化，主动进化，一城一惠，产业振兴

四、会议内容

1.权威发布

大会将发布《2021-2022年度中国火锅大数据分析产业发展报告》、《中国火锅消费者需求报告》、《中国火锅未来十大发展趋势》、《中国火锅产品创新力趋势》等火锅产业报告，引领火锅行业健康可持续发展方向。

2.公布年度火锅调研结果

根据2021年度中国火锅企业细分领域代表品牌经营情况调研，隆重揭晓2021年度火锅产业好案例，树立行业好榜样等。

3.多维度产业论坛

（1）产品进化的N种“出品”和“吃法”

如何迎合消费者需求、如何找到爆品，如何包装产品、如何供应链标准化，打造产品出品，助力产品升级，成为品牌记忆点及生意增长点。

（2）产品源头供应的N种“找法”与“管法”

如何找到更好的产品原料产地，如何深度了解与管理上游食材的品质与稳定，如何通过溯源找到产品更多的方案与卖点。

（3）品牌模式进化的N种“方法”和“做法”

如何选品类赛道、如何设计顶层架构、如何模式升级创新、如何布局生态获得资本的青睐。

（4）品牌营销进化N种“卖法”和“玩法”

如何运用新工具、新媒体、新需求创作好内容，如何精准数据分析做好企业营销。

五、同期活动

1.走进中国食品名城考察学习：看特色食材基地，品特色美食。

2.火锅产业特色展示：火锅好产品、好食材、好项目集体亮相。

3.深度考察东北特色供应链及食材基地，找到更多好源头，了解更多好产品。

4.交流晚宴：精心策划的产业欢聚晚宴，在收获行业信息和经验的同时，感受德惠城市的五彩与魅力。

六、相关事项

1.参会对象：全国各省区市餐饮、烹饪、火锅行业协会领导，中国烹饪协会火锅委员会委员，全国火锅企业董事长、总经理等高层管理人员。

2.活动邀请各省级行业协会领导带队，组织本地域知名火锅品牌企业，以代表团的形式出席本次活动。

3.活动期间主办方为每个省、直辖市、自治区级代表团提供10人火锅企业免费接待名额（含9月21--23日住宿、会议期间用餐、参会及考察交流等)，往返交通及其他费用自理。中国烹饪协会火锅专业委员会委员接待标准同上。

4.因疫情防控要求，每位参会嘉宾报到时需出示48小时内核酸检测证明，健康码绿码。

5.请各有关单位尽快填写参会回执，9月8日前反馈至我会。此次活动名额有限，以获得报到通知为准。

七、联系方式

1.会议接待：

康斓：13810663309/18513232236 微信同号

2.火锅产业特色展示：

关海军：18943092828  微信同号