3月16日，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅主办，山西省烹饪餐饮饭店行业协会、中共霍州市委、霍州市人民政府承办的“霍州杯”黄河流域九省非遗花馍展演在霍州署举办。此次展演是“2022中国非遗面食大会”内容之一，因疫情原因延期举办。山西省文旅厅副厅长陈少卿，中国烹饪协会副会长乔杰，山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞等领导，以及来自山西、内蒙古、山东、河南、四川、陕西、甘肃、青海、宁夏等省行业协会代表出席开幕式。

中国面食文化历史悠久，蒸花馍作为一项非物质文化遗产，充分展现了劳动人民的智慧和才能，体现出人民对美好生活的向往。此次黄河流域九省的非遗花馍传承人代表，以“美好中国，幸福生活”为主题，发挥了精湛的技艺和构思，将二十四节气、传奇巴蜀、中国梦、枸杞福娃、孔雀枣馍、镇宅老虎、蒸蒸日上、盛世中华、中国龙·风调雨顺等作品一一呈现，展现了精美绝伦的民俗艺术和中国面食文化的博大精深。此次黄河九省花馍的集中展示，也为各省之间提供了相互交流了解的新途径和新载体，全方位的呈现了中国花馍面食的非遗故事，将有效促进九省文旅与美食的融合，推动黄河流域面食产业的大发展。

作为中餐烹饪技艺与习俗的传承保护单位，中国烹饪协会将进一步研究挖掘非遗饮食文化，加大科普宣传，帮助其释放文化魅力和文化价值，让非遗融入美好生活。

此次展演共三天。16日下午，参展人员考察了霍山年馍加工厂、冯南垣等地。

活动现场

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