关于举办2023中国黄河流域美食大赛的通知
各省区市烹饪（饭店、餐饮）行业协会，中国烹饪协会会员及各相关单位：
为进一步挖掘黄河流域特色美食，弘扬黄河流域美食文化，交流创新烹饪技艺，推动餐饮业高质量发展，中国烹饪协会决定于4月28日，在宁夏吴忠市举办2023中国黄河流域美食大赛。现将具体安排通知如下：
一、大赛主题
展黄河流域烹饪技艺，显黄河流域餐饮文化
二、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
吴忠市人民政府
承办单位：中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会
吴忠市人力资源和社会保障局
吴忠市餐饮饭店协会
协办单位：（按黄河由西向东流经省份排序）
青海省餐饮行业协会、四川省烹饪协会、兰州牛肉拉面行业协会、甘肃省烹饪协会、宁夏餐饮饭店协会、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、陕西省餐饮联合会、山西省烹饪餐饮饭店行业协会、河南省餐饮与饭店行业协会、山东省烹饪协会、
三、参赛对象
黄河流域各省区从事烹饪专业工作的在职厨师均可报名参赛。
四、时间地点
报到时间：2023年4月27日
比赛时间：2023年4月28日上午
颁奖时间：2023年4月28日下午
比赛地点：宁夏吴忠市
五、参赛项目
比赛为个人赛，每名参赛选手可携带1名助理人员。参赛选手现场制作完成二款食材不同、风味不限、突出黄河流域地方特色的热菜作品，每款制作一份6人量（配2份品尝碟），时间为90分钟。
六、奖项设置
按参赛人数的10%、20%、30%分别设特金奖、金奖、银奖，颁发奖牌及证书。特金奖选手奖励人民币1000元、金奖选手奖励800元、银奖选手奖励500元，奖金均为税前金额。
七、评判方式
评委团队由具有注册裁判资质者组成，设裁判长1名，裁判员若干名。按照大赛评判办法（附件1）进行评判。
八、报名方式
1.大赛采取各地协会组团报名和个人网络报名两种方式，参赛选手须在2023年4月10日前将报名表（附件2）提交至指定邮箱wzprxh@126.com，逾期将不予审核。
2.比赛不收取参赛费，赛事承办方为参赛选手统一免费安排2晚住宿，交通及餐费自理（吴忠市利通区、青铜峡市参赛选手食宿自理）。
九、联系方式
1.中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会
联 系 人：张文春
联系电话：18513615013
2.吴忠市人力资源和社会保障局
联 系 人：茹鹏程
联系电话：15296985698
3.吴忠市餐饮饭店协会
联 系 人：荆红俊
联系电话：15595137779
电子邮箱：wzprxh@126.com
