各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）行业协会，各会员单位、相关企业、职业院校：

为全面贯彻落实党的二十大精神，实施“十四五”规划，“引领行业发展，助力企业创新”，倡导积极应变，主动创新，树立工匠精神，适应当前餐饮业不断发展变化的形势，开拓烹饪工作者的眼界和思路，提高厨师的技术水平，创新制作出适合市场、适用大众、能成为企业名片招牌的优质菜品。大力宣传推广湘菜、淮扬菜美食名片，促进餐饮品质升级、繁荣活跃餐饮市场，中国烹饪协会定于2023年9月15至17日，在安徽省肥西县举办第320期中国厨艺系列（湘菜、淮扬菜）高级技能研修班。现就有关事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

          北京中烹餐饮技术开发有限公司

          安徽省合肥市肥西县旅游饭店烹饪协会

          安徽省现代皖菜发展研究院

协办单位：中国烹饪协会名厨专业委员会

二、时间、地点

1.报到时间：2023年9月15日下午14:00-17:00

2.培训时间：2023年9月16-17日

3.报到、培训地点：安微省肥西县桐国秀水大酒店（合肥市肥西县人民西路1号）

三、研修内容

邀请淮扬菜张献民大师、湘菜张竣生大师莅临授课，通过理论与实操的方式分别现场讲解制作8道湘菜、8道淮扬菜精品菜品，以及湘菜、淮扬菜的形成与特点、烹制和调味方法。

四、培训对象

餐饮企业、政府餐饮系统接待办、地方政府宾馆、职业院校的行政总厨和厨师长，厨房业务骨干、职业院校烹饪教师等。

五、研修费用

本期研修班收费标准请电询，研修期间交通、食宿费用自理。

六、结业授证

研修结束由中国烹饪协会颁发中国厨艺系列（湘菜、淮扬菜）高级技能研修班结业证书。

七、报名须知

1.参加研修者，将填写好的报名表（附件）发送至报名联系人微信。

2.研修费用报名成功后即将研修费汇款至指定收费账号，账户信息如下：

账户名称：肥西县旅游饭店烹饪协会

银行名称：中国农业银行股份有限公司肥西县支行

银行账号：12283001040021392

注：汇款时请备注研修人姓名，汇款后请将汇款凭证发送至报名联系人。

3.报名时间截止到9月5日。

八、报名方式

1.安徽省现代皖菜研究院

潘道根：18919771655(同微信)

2.肥西县旅游饭店烹饪协会

黄  斌：13675601788(同微信)

3.中国烹饪协会名厨专业委员会

杨  洁：15931401688 (同微信)

祝海燕：13503346381 (同微信)

附件：第320期中国厨艺系列（湘菜、淮扬菜）高级技能研修班报名表.docx