关于举办2023年全国环县羊羔肉烹饪大赛的通知
各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、饮食）协会及有关单位：
为了贯彻落实《民政部 国家乡村振兴局关于动员引导社会组织参与乡村振兴工作的通知》（民发〔2022〕11号）文件的精神要求，发挥社会组织对乡村振兴重点帮扶县结对帮扶的积极作用，支持重点帮扶县绿色农畜产业健康可持续发展。现定于2023年9月22-24日在环县举办2023年全国环县羊羔肉烹饪大赛，具体事宜通知如下：
一、报到时间、地点
时间：9月22日 09:00-15:00
地点：甘肃省庆阳市环县翼龙大酒店
二、比赛时间、地点
时间：9月23-24日
地点：甘肃省庆阳市环县环州故城
三、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
环县人民政府
承办单位：环县市场监督管理局
环县羊产业联合会
中国烹饪协会大型活动部
支持单位：甘肃省烹饪协会
宁夏餐饮饭店协会
陕西省烹饪餐饮行业协会
协办单位：庆阳市烹饪餐饮协会
环县烹饪餐饮协会
合作单位：环县中盛羊业有限公司
四、比赛内容
本次比赛为个人赛，选手需要在规定的90分钟内，以“环县羊羔肉”为主食材，进行两款不同口味的菜品烹饪出品，用料、制法、味型等不限，需充分展示选手所在地区特色的烹饪风味及制作技艺。
五、评判方式
本次大赛安排中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员执裁，以出品的组合搭配、造型、烹制、调味以及食品安全性、实用性、创新性、可操作性等几个层面进行评判。比赛采用现场操作评分和出品评分相结合的方法，现场操作占30%，出品评分占70%。
六、奖项设置
比赛设金、银、铜及环县羊羔肉美食推广大使奖项，现场颁发奖牌及证书，并给予奖金奖励，具体数额如下（奖金均为税后）：
1.金奖：1人，奖金5000元/人。
2.银奖：3人，奖金3000元/人。
3.铜奖：5人，奖金2000元/人。
4.环县羊羔肉美食推广大使：10人，奖金2000元/人。
5.菜品创新奖：10个，奖金1000元/道菜。
七、相关事宜
1.本次比赛无报名费，组委会统一安排参赛选手的食宿及县内交通。
2.报名时需提交附件报名表、身份证复印件、个人1寸彩色免冠电子照片，发至电子邮件1977962814@qq.com。
3.食材、调味品及设备器具清单另行通知。
4.比赛结束后，获奖选手的奖金将由环县当地主办单位负责统一发放。
八、联系方式
中国烹饪协会大型活动部
联系人：韩姝朗18618290091
张 媛18618295191
