各会员单位、相关单位：

为进一步贯彻落实中央经济工作会议精神，围绕着力扩大内需、加快建设现代化产业体系，振兴区域经济指示精神，全面推动文旅融合，搭建餐饮品牌交流平台，提升和扩大特色地域美食的对外交流影响力，中国烹饪协会定于11月上旬在陕西省西安市召开第五届中华小吃产业发展大会暨2023中国（西安）名品名吃创新发展论坛，具体内容如下：

一、时间和地点

时间：2023年11月3-4日（2日报到）

地点：陕西省西安市（收到参会回执后发报到通知）

二、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

承办单位：中国烹饪协会小吃专业委员会

          中国烹饪协会团餐专业委员会

          中国烹饪协会餐饮服务专业委员会

          陕西省餐饮业商会

协办单位：陕西一春发芽餐饮管理有限公司

支持单位：全国各省市烹饪、餐饮行业协会

三、活动主题

服务产业·释放活力

四、主要内容

(一）主题会议：

1.2023中国（西安）名品名吃创新发展论坛

汇聚行业专家学者、品牌企业代表，围绕新时期地域特色老字号、名品名吃等产业的产品研发与升级、数字化转型、供应链体系建设等话题，探究如何推进地域餐饮产业高质量发展。

2.第五届中华小吃产业发展大会

邀请政府相关部门和行业专家，从政策研读、数据发布等方面进行演讲分享，探讨产业发展趋势和方向。主要议题如下：

（1）2022-2023年度小吃产业及消费大数据分析报告

（2）2023粉面大数据分析报告

（3）小吃产业“走出去”发展现状探析

（4）如何从单品到千亿市场流量王

（5）“网红”变“长红”——小吃集合体的构建和打造

（6）圆桌对话——如何将地域小吃打造成为城市符号，撬动大市场

（二）考察并品鉴：观摩长安闹市-2023西安名品荟，西安特色老字号企业，特色美食街区等。

（三）同期活动：

1.长安闹市-2023西安名品荟（11月3-5日）

2.中国烹饪协会小吃专业委员会二届二次委员代表大会

3.首届全国社区餐饮高质量发展研讨会

4.《中级团餐项目管理师（二级）》、《高级团餐项目管理师（一级）》职业能力培训班

五、邀请对象

餐饮品牌负责人、各地餐饮烹饪行业协会代表、品牌老字号餐饮企业、非遗技艺传承企业、连锁品牌企业、供应商企业、餐饮集合体代表等。

六、费用与其他事项

本次会议费用请电询。（包含会议期间会议服务费、午餐餐费等）会议期间住宿自理。

七、报名方法

参会人员请填写报名回执表（见附件），于10月25日前将回执及会务费汇款凭证发至指定邮箱，如个人转账请备注单位名称。

汇款账户：

单位名称：中国烹饪协会

开户银行：工商银行北京市长安支行

账号：0200 0033 0908 9065 247

八、联系方式

小吃委：马兰馨 18618291568

团餐委、服务委：赵馨 13426411243 18518903696

电子邮箱：983934595@qq.com

附件：参会回执.docx