关于举办2024鲁菜烹饪技能大赛的通知
各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）行业协会及有关单位：
为深入贯彻落实党的二十大精神，加快建设国家战略人才力量，努力培养鲁菜工匠和高技能人才，搭建鲁菜烹饪技艺交流平台，进一步加强鲁菜烹饪技能人才的选拔和培养，推动鲁菜产业健康发展，中国烹饪协会定于2024年4月在山东济南举办2024鲁菜烹饪技能大赛，现将有关事宜通知如下：
一、大赛宗旨
秉承“继承创新、营养健康、厉行节约”的烹饪理念，弘扬精品特色鲁菜，创新鲁菜烹饪技艺，服务健康消费新潮流、新需求、新风尚。
二、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
青岛中烹协经济技术开发有限公司
承办单位：中国烹饪协会中式菜肴研发中心
协办单位：山东省饭店协会
三、时间地点
时间：2024年4月1-2日
比赛地点：山东济南
四、比赛内容
比赛为个人赛，设热菜、凉菜、面点三个赛项，各赛项参赛选手须现场制作一款适应当前餐饮市场需求，具有地域特色、推广性高、实用性强的鲁菜作品，作品呈现为6人量（配尝碟1份）或位吃（4份），时间为60分钟，可申请提前加工。
比赛现场提供基础调辅料，选手自备参赛原料、餐具及特殊调辅料。
五、奖项设置
按照所得分数，90-100分获“一等奖”，80-89.99分获“二等奖”，70-79.99分获“三等奖”，颁发获奖证书。
六、参赛对象
全国餐饮企业、高校在职五年（含）以上员工，中国烹饪协会会员及中式菜肴研发中心研发专家、研发员均可报名参赛。
七、报名方法
符合参赛条件的选手需在3月28日前将报名表提交至邮箱1013557272@qq.com
八、联系方式
（一）中国烹饪协会
贾传刚：18563956678
（二）中国烹饪协会中式菜肴研发中心
杨 萍：15192501333（微信）
（三）青岛中烹协经济技术开发有限公司
李宏宇：18363989766（微信）
李鑫源：18363985266（微信）
