3月27日，由中国烹饪协会、上海博华国际展览有限公司主办的“2024国际美食产业发展大会”在上海国际会展中心盛大召开。大会以“数字赋能新餐饮，国际美食新机遇”为主题，汇聚了全球美食产业精英。

　　中国烹饪协会副会长乔杰在致辞中表示，餐饮承载着满足人民群众对美好生活向往的重要使命，2023年我国餐饮经济展示出了独特的韧性强、潜力大、活力足等特点，今年我们要积极创造餐饮消费新热点，深入挖掘国内外美食文化，推动美食与旅游、文化、科技等领域深度整合，加强国际交流与合作，不断提升我国餐饮行业的国际竞争力，加快中华美食走向世界的步伐，展示优秀的中华饮食文化魅力。

中国烹饪协会副会长乔杰致辞

　　本次大会，活动精彩纷呈，内容丰富多样。与会者聆听了行业领袖的深刻见解，共同探讨国际美食产业的创新之路。大会通过丰富的案例分析和策略讨论，深入剖析了数字技术在提升餐饮体验、优化供应链管理、推动品牌升级等方面的重要作用。

上海博华国际展览有限公司市场总监王蕊，中国烹饪协会国际美食专业委员会主席徐步荣、执行副主席陈刚，蜀海(北京)供应链管理有限公司研发总监杜田雨，天津市神州商龙科技股份有限公司CSO黄河好，浙江商业集团盈通餐饮有限公司总经理冯建华，国际标准化组织竹藤技术委员会(ISO/TC 296)秘书长方长华在大会上做主题分享

　　随着全球消费者对健康饮食的追求日益增加，日料和泰餐以其独特的口感和营养价值逐渐受到更多人的青睐。大会就日料和泰餐产业的发展趋势、市场机遇及挑战进行了深入研讨，为从业者提供了宝贵的行业洞察。此外，大会还搭建了一个供需对接、资源共享的平台。

正大集团正大广场CEO王瑶、苏潘泰（北京）餐饮管理有限公司总经理刘炳生、日本贸易振兴机构代表处农林水产食品部长本宫佑规、辽宁省餐饮烹饪行业协会日本料理专业委员会主席由晓东分享