各有关单位:

为贯彻落实商务部等9部门联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》中关于加强质量安全的重要指示批示，积极践行市场监管总局发布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》，以及相关食品安全国家标准，切实提升安徽地区餐饮服务单位食品安全管理水平和餐饮从业人员的食品安全素质，中国烹饪协会培训交流中心定于2024年5月中旬在合肥市举办全国餐饮服务单位食品安全管理员（团餐专场）培训，现将相关事宜通知如下:

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会培训交流中心

          安徽省烹饪协会

战略合作单位：联合利华饮食策划

二、培训内容

1.【GB31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范】、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，以及新食品安全国家标准专业解读；

2.团餐单位食品安全管理员工作要求与日常管理控制关键点；

3.食品卫生安全与食物中毒预防知识；

4.餐饮服务场所设计布局与安全管理控制；

5.团餐单位食品安全危机管理、预防及事故应急处理；

6.食品安全操作规范、风险监测与评估。

三、培训对象

合肥市及周边地区各餐饮服务单位（限团餐企业、集体用餐配送单位和机关企事业单位后勤食堂）食品安全管理人员及食品安全工作负责人。

四、时间地点

1.时间：2024年5月19日培训，5月18日下午报到。

2.地点：合肥市外经戴斯酒店（合肥市包河区东流路28号）。

五、培训费用

1.收费标准请电询。

2.汇款账号信息

户名：安徽省烹饪协会

开户行：工商银行合肥市淮河路支行

账号：1302 0104 0920 0011 911

六、结业授证

培训结束经考核合格者，由中国烹饪协会审核并颁发全国餐饮服务单位食品安全管理员培训合格证书。证书全国统一编号，可在中国烹饪协会网站上查询。

七、报名须知

1.请参加培训的学员于2024年5月15日前将培训报名表（附件）、两寸个人免冠蓝底照片(电子版)发到指定邮箱。

2.联系方式

（1）中国烹饪协会培训交流中心

联系人：姜婷 18513615112、何芳敏 18618293915

（2）安徽省烹饪协会

联系人：李正宏

电话：0551-62665097 13856042437（同微信）

邮箱：294190649@qq.com

附件：培训报名表.docx