各省市区烹饪（饮食、餐饮）行业协会，山西省各市文化和旅游局，有关非遗项目保护单位和传承人，相关企业院校：

为深入学习贯彻习近平文化思想，进一步推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，扎实推进非物质文化遗产系统性保护，促进非遗与旅游深度融合，弘扬农耕文明，传承非遗面食技艺，打造面食文化标识体系。中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅共同举办2024中国非遗面食大会。相关事宜如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

          山西省文化和旅游厅

承办单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会

协办单位：山西广播电视台交通广播节目中心

          太原市总工会

          太原市园林局

          太原工人文化宫

          太原市公园服务中心文瀛公园

二、活动时间及地点

时间：2024年8月23日—9月8日

地点：山西太原

三、主题及口号

主题：乐享非遗，“面”向未来

口号：2024，来山西见一“面”

      世界面食在中国，中国面食在山西

      展示非遗美食 促进文旅发展

四、主要活动

（一）中国非遗面食大会开幕式

时间：8月23日19:30-20:00

地点：太原工人文化宫北广场

内容：

1、领队、选手入场；

2、非遗表演：太原锣鼓、莲花落新说唱、晋阳三三叉；

3、非遗传承人宣言；

4、开幕式：“非遗面食、蒸蒸日上”揭幕式。

（二）中国非遗面食技艺秀

时间：8月23日20:00-21:30

地点：太原工人文化宫北广场

内容：

1、中国非遗面食技艺竞技赛：刀削面投篮、剔尖钻铜钱、吹面气球、剪刀面、双柄刀拨面、龙须拉面、一根面、大刀切面、面手绢、扯面舞、杂粮制作、墩烧麦皮；

2、中国非遗面食技艺秀：双擀杖擀饺子皮、滚元宵、打月饼等。

（三）中国面塑艺术展演

时间：8月23日-9月8日

地点：太原市文瀛公园“万字楼”

内容：

主题一：二十四节气花馍

主题二：国家级5家非遗项目（闻喜花馍、岚县面塑、定襄面塑、阳城焙面面塑、新绛面塑）

主题三：百面人生——孝义花馍

主题四：十二生肖花馍

中心位置摆放“龙腾盛世”花馍，约2.5米高。

（四）中国非遗面食展销

时间：8月23日18:00-21:30

地点：太原工人文化宫北广场

内容：

展示售卖品鉴全国各地非遗面食、面点、小吃。

（五）百店百面非遗美食周

时间：8月23日—29日

地点：太原百家餐饮酒店企业

内容：

由各省推荐特色面食餐馆店厨师在太原百家餐饮酒店门店中展示、制作、售卖、体验全国代表性非遗面食项目，各省餐饮店推出合理优惠措施，吸引广大消费者进店消费品鉴。

五、其他事项

1、请各省、市、区积极推荐本地非遗面食保护单位和传承人积极参与非遗面食周及相关活动。

2、请各单位做好活动宣传。传统媒体和新媒体并重，及时发布大会及相关活动动态信息。组织发动相关餐饮企业宣传推广中国面食文化和非遗面食项目及传承人，创造文化浓厚、环境安全的消费氛围。深入挖掘面食文化内涵，在会前会中会后系统宣传展示全国非遗面食保护传承的成果，掀起非遗面食保护传承弘扬的热潮。

3、请各承办单位、协办单位认真落实意识形态和安全生产工作责任制，传播正能量，确保活动安全举办。

4.联系人

（1）中国烹饪协会大型活动部 王博洋18811190180

（2）山西省文化和旅游厅非遗处 贾嘉0351-7325181

（3）山西省烹饪餐饮饭店行业协会 贾豪15835132866

中国烹饪协会 山西省文化和旅游厅

2024年8月14日