8月23日晚，2024中国非遗面食大会在山西太原开幕。本次大会由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅主办，山西省烹饪餐饮饭店行业协会承办，旨在促进非遗与旅游深度融合，传承非遗面食技艺。

中国烹饪协会特邀副会长张晓文、山西省文化和旅游厅厅长王爱琴为中国非遗面食大会开幕式“揭笼”

在开幕仪式上，中国烹饪协会特邀副会长张晓文、山西省文化和旅游厅厅长王爱琴、中国烹饪大师名人堂尊师刘当成、中国晋菜大师王保卫共同上台“揭笼”，蒸笼内集合了由106家餐饮企业共同制作的106种非遗面食、特色美食，并将蒸笼传递到新一代面食传承人山西面食名师杨刚和王浩的手中，象征文化根脉薪火相传、非遗技艺生生不息。

中国非遗面食技艺秀表演

中国非遗面食技艺秀中，来自山西的150余名面艺从业者、面食技艺非遗代表性传承人展示了刀削面投篮、剔尖钻铜钱、双柄刀拨面、龙须拉面、吹面气球、一根面等面食技艺，拿手绝活让人连连惊叹技艺的高超。

张晓文特邀副会长参观中国面塑艺术展

本次中国非遗面食大会同步举办了百店百面非遗美食周和中国面塑艺术展。国家级非遗代表性项目闻喜花馍、岚县面塑、定襄面塑、阳城焙面面塑、新绛面塑等面塑作品悉数亮相，同时以绘本的形式，讲述沿黄九省（区）各具特色的面塑技艺、风格特点及传承故事等，全面展示了面塑技艺守正创新的文化属性，进一步激发了公众尤其是年轻一代对传统文化的兴趣和认同，促进饮食类非遗文化传承，推动餐饮业高质量发展。