各地烹饪（饮食、餐饮）行业组织、本会会员、各相关单位、职业院校：

为进一步弘扬工匠精神，加强全国各地名厨交流、创新优秀菜肴，激发广大职业厨师勤奋学习和自觉提高烹饪技艺的热情，推动行业优化升级和餐饮业高质量健康发展，中国烹饪协会定于2024年10月第33届中国厨师节同期在四川宜宾举办2024西餐烹饪技能大赛，本届比赛为世界厨师联合会认证赛事。现将比赛有关事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

认证单位：世界厨师联合会

承办单位：中国烹饪协会国际美食专业委员会

支持单位：中国烹饪协会西餐专业委员会（筹）

二、时间地点

时间：2024年10月25日至26日

地点：中国四川省宜宾市

地址：宜宾国际会展中心A馆

三、大赛规模

本届比赛参赛人数200-400人，9月28日报名截止，比赛免收选手报名费。

四、赛项设置

（一）比赛时间：单项比赛时间50分钟

（二）比赛形式：个人单项赛

（三）赛项类别：

1.肉类西式主菜烹饪

2.海鲜西式主菜烹饪

3.盘式开胃菜烹饪

4.餐前小食（手指餐）

5.西式汤品

6.甜点类

具体详情详见比赛规则

五、评判形式

1.赛事评判由世界厨师联合会及中国烹饪协会统一派遣具有世界厨师联合会国际认证的裁判员执裁。

2.比赛采用现场评分形式。

六、奖项设置

1.比赛设特金奖、金奖、银奖、铜奖，按选手成绩授奖。分数100分获“特金奖”，90-99.99分获“金奖”，80-89.99分获“银奖”，70-79.99分获“铜奖”。

2.以上奖项均由中国烹饪协会颁发经世界厨师联合会认证的奖牌和证书。

七、相关事宜

1.参赛人员需在9月28日前按要求认真填写并提交报名表并发送至指定邮箱：1575889202@qq.com。

2.联系方式

（1）中国烹饪协会西餐专业委员会（筹）

联系人：陈吉 13661879322

（2）中国烹饪协会国际美食专业委员会

联系人:宋晓峰15801007126、18618296902

（3）中国烹饪协会国际部

联系人：张利 13311106768 王叶 13512888278

附件：2024西餐烹饪技能大赛报名表.docx