• 弘扬中华饮食文化,传承传统烹饪技艺,
    繁荣现代餐饮市场,维护会员合法权益,
    倡导企业诚信自律,促进中国餐饮业可持续健康发展。
  • 愿景:中国美食全球共享
  • 目标:行业领军协会、全国一流社团、国际知名组织
  • 价值观:规范诚信、精准服务、团结合作、创新高效
公告通知
做好中秋、国庆假期餐饮服务供应的倡议
日期:2024年09月14日    来源:    分享:

各餐饮服务单位:

为进一步增强消费者的幸福感、获得感、安全感,充分释放消费潜力,全力保障中秋、国庆假期餐饮服务供应,中国烹饪协会向全国餐饮服务单位发出如下倡议:

一、提高政治认识,加强安全生产

餐饮服务单位应高度重视生产安全,坚持把安全生产责任落实到位,着力防范安全事故尤其是燃气安全风险。节前全面排查安全隐患并开展应急实战演练,提高生产安全事故应急救援能力。

二、落实主体责任,实施岗位负责

餐饮服务单位应落实安全生产及食品安全责任制,配备相应各级管理人员,明确岗位职责,实施岗位负责制。节假日期间,餐饮服务单位领导实行带班值班制,确保紧急突发事件迅速有效处置。

三、保障市场供给,确保食品安全

中秋、国庆临近,广大餐饮服务单位提前做好客情预测,积极应对节日消费需求的变化,保障节日市场供给。严把采购、储存、加工、烹饪等环节,避免交叉污染,注意烧熟煮透,确保食品安全。

四、营造诚信兴商,执行明码标价

餐饮服务单位应树立诚信兴商经营理念,遵守诚实信用原则。严格遵守《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国反不正当竞争法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等规定,自觉规范价格行为,明码标价公平竞争。

五、坚持厉行节约,杜绝餐饮浪费

节假日期间,不仅是旅游餐饮的高峰期,也是亲朋聚会、婚宴寿宴的集中期,在拉动内需消费的同时,坚持厉行节约,杜绝餐饮浪费特别是宴会浪费,倡导宴会使用公筷、公勺、公夹等公共餐具,避免消费者餐后因菜品卫生等顾虑放弃打包。

六、拒绝天价月饼,促进市场健康

严格落实《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》,拒绝采购和销售天价月饼,对月饼产品合理定价,不过度包装,不诱导消费者购买高价月饼,维护健康市场秩序。


中国烹饪协会   

2024年9月13日 

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