各餐饮服务单位：

为进一步增强消费者的幸福感、获得感、安全感，充分释放消费潜力，全力保障中秋、国庆假期餐饮服务供应，中国烹饪协会向全国餐饮服务单位发出如下倡议：

一、提高政治认识，加强安全生产

餐饮服务单位应高度重视生产安全，坚持把安全生产责任落实到位，着力防范安全事故尤其是燃气安全风险。节前全面排查安全隐患并开展应急实战演练，提高生产安全事故应急救援能力。

二、落实主体责任，实施岗位负责

餐饮服务单位应落实安全生产及食品安全责任制，配备相应各级管理人员，明确岗位职责，实施岗位负责制。节假日期间，餐饮服务单位领导实行带班值班制，确保紧急突发事件迅速有效处置。

三、保障市场供给，确保食品安全

中秋、国庆临近，广大餐饮服务单位提前做好客情预测，积极应对节日消费需求的变化，保障节日市场供给。严把采购、储存、加工、烹饪等环节，避免交叉污染，注意烧熟煮透，确保食品安全。

四、营造诚信兴商，执行明码标价

餐饮服务单位应树立诚信兴商经营理念，遵守诚实信用原则。严格遵守《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国反不正当竞争法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等规定，自觉规范价格行为，明码标价公平竞争。

五、坚持厉行节约，杜绝餐饮浪费

节假日期间，不仅是旅游餐饮的高峰期，也是亲朋聚会、婚宴寿宴的集中期，在拉动内需消费的同时，坚持厉行节约，杜绝餐饮浪费特别是宴会浪费，倡导宴会使用公筷、公勺、公夹等公共餐具，避免消费者餐后因菜品卫生等顾虑放弃打包。

六、拒绝天价月饼，促进市场健康

严格落实《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，拒绝采购和销售天价月饼，对月饼产品合理定价，不过度包装，不诱导消费者购买高价月饼，维护健康市场秩序。

中国烹饪协会   

2024年9月13日