10月11-12日,由中国烹饪协会培训交流中心主办,中国烹饪协会健康营养工作委员会、中国农业产业化龙头企业协会农产品质量与消费促进委员会央联食品保障分会共同承办的营养指导员培训班在京举办。中国烹饪协会副会长吴颖、中国农业产业化龙头企业协会央联食品保障分会秘书长范文胜出席开班仪式并致辞。来自央企食堂、餐饮企业、学校餐厅、职业院校专职教师30余人参加本期培训。

中国烹饪协会副会长吴颖、中国农业产业化龙头企业协会央联食品保障分会秘书长范文胜

吴颖副会长在致辞中指出，随着国民经济水平和人民生活质量的提高，健康饮食逐渐成为消费的焦点，消费者对于健康餐饮的消费意识及热情明显提升。同时，餐饮企业也积极践行“减油”“减盐”“减糖”等营养健康理念，研究推出食材搭配均衡的营养健康饮食菜单，满足机关食堂、学校供餐、社会餐厅健康消费需求。为此，餐饮业需要培养和提高从业人员的健康营养专业水平，在做到“色香味形”的同时，还要讲“营养”，这才是撬动“健康消费”的杠杆，是打通国民营养健康素养的关键，对于推动健康中国计划和营养人才队伍建设具有重要意义。

健康营养工作委员会专家侯玉瑞，首都保健营养美食学会副秘书长徐静，联合利华亚洲区营养健康负责人唐炜，健康营养工作委员会执行主席兼秘书长王旭峰，中国农业大学食品学院教授范志红

本期课程应用创新教学模式，在提供营养指导员线上课程的同时，邀请了我会健康营养工作委员会专家、资深级注册中国烹饪大师侯玉瑞，中国农业大学食品学院教授范志红，健康营养工作委员会执行主席兼秘书长王旭峰，联合利华亚洲区营养健康负责人唐炜，首都保健营养美食学会副秘书长徐静分别围绕基础营养学、食物营养价值、营养标识识别、营养配餐与食谱编制等相关知识进行了现场实战培训。并以“理论分析+菜品营养解析”的形式呈现了一场营养晚宴的体验。学员们纷纷表示此次培训内容充实，理论与实践性强，收获很大。

合影

本次培训是我会积极落实《国民营养健康指导委员会办公室关于开展营养指导能力提升培训试点工作的通知》《国民营养健康指导委员会办公室关于营养指导能力提升培训试点考试工作有关事项的通知》要求的实际行动，未来还会在开发营养菜品的工作中发力。