各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、饮食）行业协会，中国烹饪协会正餐专业委员会、烤鸭专业委员会、休闲简餐与饮品专业委员会委员及中国烹饪协会会员等相关单位:

为深入贯彻习近平总书记关于当前经济形势和经济工作的重要讲话精神，认真落实商务部组织开展“消费促进年”系列活动部署，进一步弘扬“中国菜”饮食文化，宣传推广“厨乡开州”品牌，推动重庆市开州区餐饮产业高质量发展，中国烹饪协会与重庆市开州区人民政府定于11月中旬联合举办2024“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会，现将活动安排通知如下：

一、时间地点

报到时间：2024年11月14日

活动时间：2024年11月14日-11月17日

地点：重庆·开州

二、组织机构

指导单位：重庆市商务委员会

主办单位：中国烹饪协会

          重庆市开州区人民政府

承办单位：重庆市开州区商务委员会

          中国烹饪协会正餐专业委员会

          中国烹饪协会烤鸭专业委员会

          中国烹饪协会休闲餐饮与饮品委员会

          重庆市烹饪协会

          重庆市开州区烹饪协会

协办单位：全国各省、自治区、直辖市烹饪餐饮行业协会

          重庆市开州区乡村振兴学院

          重庆市开州区开州金厨研究院

          重庆市开州区餐饮行业协会

三、活动主题

食韵传中华 金厨耀开州

四、主要内容及亮点

（一）2024“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会开幕式

邀请政府领导、行业组织领导、知名专家、全国知名餐饮企业家、中国烹饪大师、各省市知名企业代表、国家级媒体代表等齐聚重庆开州，共襄盛会。

（二）“中国菜”体系建设—“开州金厨”餐饮产业发展论坛

邀请市场专家、社会学者、优秀餐饮企业家、知名企业代表、国家级烹饪大师、大数据分析及经营管理等各类专业人才，研判餐饮行业发展趋势，总结行业的成功经验，并对重庆开州餐饮产业的未来发展、产业价值、商业模式创新、菜品研发等潜在的机遇和挑战等热点问题，以对话访谈的形式进行分享交流，发布《2024中国地方特色食品产业“一县一品”研究》，共同探索引领行业高质量发展之路。

（三）“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（重庆赛区）暨2024中国“开州金厨”烹饪技艺传承创新邀请赛及“中国菜”—“开州金厨”经典名菜、主题名宴展示

邀请全国名厨开展厨艺大比拼，集中展示“中国菜”—“开州金厨”经典名菜、主题名宴，丰富餐饮消费市场供给，引领“中国菜”发展趋势，提升“开州金厨”技艺水平。（详见第九届全国烹饪技能竞赛（重庆赛区）大赛通知）

（四）第九届全国商业服务业优秀店长大赛（餐饮业优秀店长大赛西南赛区）

邀请西南地区餐饮业优秀店长参与竞技，集中展示店长们在餐饮管理、服务提升及团队建设方面的优秀经验与技能。通过比赛促进区域内餐饮服务业管理水平提升，推动餐饮行业标准化发展。（详见第九届全国商业服务业优秀店长大赛餐饮业专项赛（西南赛区）通知）

（五）成渝地区双城经济圈名优地标食材联展暨“开州金厨”消费体验活动

汇聚成渝地区优品地标食材和开州特色美食、名优农特精品展示展销，助力产业融合发展、推动乡村振兴战略，拉动地域经济增长。

（六）“中国菜”—“开州金厨”美食品鉴会

邀请全国中国烹饪大师共同主理，品鉴“中国菜”开州美食、美酒文化，展现“中国菜”的精致与美味。

（七）特色餐饮与相关产业融合发展考察交流

“刘帅故里，丰盛开州”，邀请各省市餐饮代表团考察重庆市开州区鲁渝蔬菜基地、道地中药材基地、开州香肠等相关产业，与当地餐饮行业协会、企业进行深入交流。

五、相关事宜

（一）参加“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（重庆赛区）和第九届全国商业服务业优秀店长大赛（餐饮业优秀店长大赛西南赛区）的参赛选手请联系重庆市烹饪协会，递交参赛表格。

（二）活动拟邀请各省级行业协会领导带队，组织本地域知名品牌餐饮企业，以代表团的形式出席本次活动。

（三）活动期间主办方为每个省、直辖市、自治区级代表团提供10人免费接待名额（含住宿11月15日-11月17日、会议期间用餐、参会及考察交流等)，往返交通及其他费用自理。

（四）请各有关单位尽快填写参会回执表11月3日前反馈至我会。此次活动名额有限，以收到报到通知为准。

（五）特邀嘉宾安排及活动商务洽谈等其他事项请电询。

六、联系方式

中国烹饪协会：

马鑫刚 电话/微信：18513783796

重庆市烹饪协会：

彭渝丽 电话/微信：13193100115

蒋莉 电话/微信：13508333853

重庆市开州区烹饪协会：

张玲 电话/微信：18223887777

何佳洪 电话/微信：17323693023

附件：参会回执表.doc