2月28日，中国烹饪协会在京召开《老年人膳食设计与烹饪技术规范》团体标准专家审定会。中国标准化研究院农业食品研究所研究员云振宇、中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长刘爱玲、农业农村部食物与营养发展研究所科技处副处长朱大洲、中国标准出版社质量与标准化事务所副所长殷爽、中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟、北京八月半餐饮有限公司董事长张伟利、星巴克企业管理（中国）有限公司科学法规事务资深总监丁绍辉组成专家评审组，云振宇研究员担任专家评审组组长。中国烹饪协会副秘书长张旸主持会议，副秘书长张利出席了会议。

专家审定会现场

随着社会经济发展和生活水平提高，人口老龄化成为全球的发展趋势，银发经济已成为推动社会和经济发展的重要力量。然而，老年人面临着诸多健康问题，由于身体机能衰退，易发生营养相关疾病，餐饮作为日常生活的不可或缺项，打造营养、科学、规范的老年人膳食在推动健康老龄化时显得尤为重要。

去年，中国烹饪协会联合平安臻颐年（上海）企业管理有限公司、浙江大学、浙江省医养结合研究会、浙江省健康膳食公益促进会、中国人民解放军总医院第七医学中心、首都保健营养美食学会，共同起草团体标准《老年人膳食设计与烹饪技术规范》。

审定会专家交流发言

《老年人膳食设计与烹饪技术规范》团体标准首次实现了老年膳食配制的科学性和烹饪技术的专属性，为老年人提供更加丰富多样的食物，在满足营养与口感需求的同时，实现健康老龄化。