各有关单位：

为深入贯彻落实党的二十大精神，推动中华优秀传统文化创造性转化与创新性发展，积极响应国家关于地方菜系传承创新的工作部署，进一步推动地方餐饮品质升级，繁荣活跃餐饮市场，深度挖掘地方菜文化内涵，传承与创新烹饪技艺，中国烹饪协会培训交流中心定于5月下旬在吉林省长春市举办“中餐烹饪技艺传承与创新——非遗吉菜研修班”，现将有关事宜通知如下：

一、主办单位

中国烹饪协会培训交流中心

吉林省烹饪文化研究会

北京满汉全席企业管理有限公司

二、研修内容

本次研修以“守正创新·技艺赋能”为主题，特邀元老级注册中国烹饪大师、中国烹饪协会特邀副会长、吉菜传统烹饪技艺第三代省级代表性传承人齐金柱大师，与研修者面对面深入交流，并现场展示5-6道吉菜经典菜品，深挖吉菜的内涵与魅力，探寻传统烹饪艺术与现代创新理念融合的创新之举。

三、研修对象

各餐饮服务单位厨师长、出品总监、行政总厨、烹饪技术人员；全国中、高等职业院校及普通高校烹饪专业负责人、教研室主任、骨干教师，以及吉菜爱好者。

四、研修时间和地点

1.时间：2025年5月22日，09:00-17:00

2.地点：吉林省长春市乐府大酒店

五、研修费用及汇款账号信息

1.收费标准请电询

2.汇款账号信息

户  名：北京满汉全席企业管理有限公司

开户行：中国工商银行地安门六铺炕支行

账  号：0200 0223 0906 8136 384

（汇款请备注姓名）

六、结业授证

凡参加全部课程学习的学员将获得由中国烹饪协会颁发的“中餐烹饪技艺传承与创新——非遗吉菜研修班”结业证书。

七、报名须知

1.请参加研修班的学员于4月30日前将《研修报名表》（详见附件）发至指定邮箱，同时提交一张两寸电子版彩色蓝底免冠照片。

2.联系方式

何芳敏 18618293915、于涵 18910999295

邮  箱：pengrenwenhua@163.com

附件：研修报名表.docx