5月16日-17日，中国烹饪协会会长杨柳一行赴广东开展考察调研，先后考察第16届CRE广州餐博会、红餐网，走访温祈福酒家及参观调研顺德餐饮业。本次调研旨在进一步了解广东餐饮业发展情况，推动餐饮产业链上下游协同创新，促进行业高质量发展。

考察第16届CRE广州餐博会

5月16日，中国烹饪协会杨柳会长一行考察第16届广州餐博会，中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城等陪同。

本届展会由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会联合主办，展览面积达8万平方米。展会汇聚全球100多个国家和地区的逾2000家企业，形成九大核心领域展区矩阵，涵盖高端食材、预制菜、智能设备等，吸引超16万名专业观众。

杨柳会长一行深入各展区，与参展企业交流，了解行业最新产品与技术，杨柳会长充分肯定了广州餐博会对餐饮行业发展的推动作用，并指出，餐饮行业应把握消费升级趋势，强化创新驱动，提升食品安全与品质，推动行业高质量发展。

考察红餐网

为深化餐饮行业创新合作，赋能产业高质量发展，5月16日，中国烹饪协会会长杨柳，黄记煌品牌创始人黄耕，中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城，广顺兴品牌创始人赵朋等赴红餐网考察。红餐网创始人陈洪波携高层团队热情接待，并就行业趋势、资源联动等议题展开深入交流。

双方围绕餐饮行业的高质量发展路径展开探讨。交流重点聚焦三大方向：一是产业趋势洞察与模式创新，共议餐饮产业的转型方向与机遇；二是品牌价值提升与生态构建，探讨企业如何通过差异化定位与资源整合实现长期发展；三是行业赋能与责任担当，研究餐饮产业在可持续发展、文化传承等领域的共性使命。

走访温祈福酒家

5月16日，杨柳会长一行走访温祈福酒家，调研老字号餐厅的创新实践，品鉴"古法新作"粤菜系列。陪同走访的人员包括有中国烹饪协会名誉副会长李亚光，中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城，广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文，陕西省餐饮业商会会长杨忠，广东省粤菜产业发展促进会会长王杰忠，广州地区饮食行业协会会长秦鉴洪，陕西省餐饮业商会轮值会长孙建涛，广东省粤菜产业发展促进会执行副会长余永文，广东省餐饮服务行业协会副会长刘卫红，福州市餐饮烹饪行业协会副会长郭可文，惠州市餐饮行业协会会长叶定华等。

粤菜泰斗、广州酒家集团名誉董事长温祈福、广州市温祈福饮食有限公司董事长温智斌等向来宾介绍了温祈福酒家的发展经验，杨柳会长指出，老字号要坚守工艺精髓，更要拥抱年轻消费趋势。

参观调研顺德菜发展促进会

5月17日，杨柳会长一行赴顺德菜发展促进会开展参观调研。本次活动旨在通过整合全国优质餐饮资源，为顺德美食的标准化建设、产业化发展和文化传承注入新动能，从而推动粤菜产业高质量发展。参加此次调研活动的还有中国烹饪协会名誉副会长李亚光，黄记煌创始人黄耕，中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城，陕西省餐饮业商会会长杨忠，广东省餐饮服务行业协会监事长，广州西餐行业协会会长吴春清，广东省团餐配送行业协会执行会长孙志成，广顺兴创始人赵朋，南京荣邦团餐集团董事长李飞，陕西省餐饮业商会轮值会长孙建涛，广东省餐饮服务行业协会副会长刘卫红，佛山市高明区海鹏养殖有限公司董事长邓海贤等。

第一站：味可道，九大簋文化宴的魅力

此次走访的第一站，来到了容桂餐饮味可道，探寻顺德九大簋文化宴的独特魅力 。味可道店内环境典雅，充满岭南水乡风情，古色古香的装饰与精致的摆盘相得益彰，让人仿佛置身于美食的艺术殿堂，未品尝美食，就已被这独特的氛围所吸引。九大簋作为粤地以九道菜肴为主的筵席代称，在粤语文化里，是最具诚意、最高规格的款客之道 ，承载着深厚的历史文化底蕴。在味可道，一道道特色菜品令人垂涎欲滴，每一道都蕴含着顺德美食的独特韵味。

第二站：寻味顺德水晶文化美食馆

第二站来到了寻味顺德水晶文化美食馆 。这里宛如一个梦幻的水晶世界，与顺德美食的完美融合，给众人带来了一场别具一格的美食与艺术之旅。在美食创新方面，美食馆以 2016 年上榜央视 CCTV9《寻味顺德》纪录片的巴西原矿石水晶锅及其他水晶器具作为介质或载体，首创了多款水晶美食 。寻味顺德水晶文化美食馆不仅是一个品尝美食的场所，更是一个致力于品牌孵化和推动 “寻味顺德” 品牌跨境出海的平台 。在推动 “寻味顺德” 品牌跨境出海方面，美食馆充分利用自身的资源优势，加强与国际市场的交流与合作 。通过参加国际美食展会、与海外餐饮企业合作等方式，将顺德美食和水晶文化推向世界，让更多的人了解和喜爱 “寻味顺德” 品牌 。  

第三站：乐从食品协会

第三站来到了乐从食品协会，作为推动顺德食品产业发展的重要力量，乐从食品协会在优化食品产业链、促进食品企业交流合作、助力食品品牌打造等方面发挥着关键作用。协会负责人汇报了近期工作成果，从搭建食品原材料采购平台，保障食材品质与供应稳定，到组织企业参与国内外食品展会，拓宽销售渠道；从推动食品企业技术创新，提升产品附加值，到开展行业调研，为政府决策与企业战略调整提供精准依据，成为行业发展的 “风向标”。众人真切感受到乐从食品协会正以创新模式，为顺德美食产业源源不断注入新生力量，为顺德美食产业的持续发展奠定了坚实的基础 。