各有关单位：

为深入贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017-2030年）》指示精神，推行健康文明生活方式，构建绿色、安全、健康环境，加强营养配餐专业人才队伍建设，推动餐饮行业营养健康化转型，中国烹饪协会培训交流中心联合山东省烹饪协会定于8月下旬在山东省济南市举办第179期全国餐饮业营养配餐师培训班，现将有关事宜通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会培训交流中心

          山东省烹饪协会

承办单位：中国烹饪协会名厨专业委员会

二、培训内容

1.现代营养学与膳食特点；

2.新版《中国居民膳食指南》解读、实践应用；

3.不同食物的营养价值；

4.“健康菜品”具备的特点及健康食材的选择；

5.建立在营养学指导下的科学烹饪方法选择；

6.营养食谱的制定及营养配餐的设计；

7.食品安全与疾病防控。

三、培训对象

全国餐饮企业、食品配送单位高级厨政管理人员、行政总厨或餐饮部专职管理人员及餐饮类院校教师等。

四、时间和地点

时  间：2025年8月20日-21日

地  点：泉悦樽宴国际酒店（山东省济南市历下区经十路4577号丽山国际细胞医学产业园E栋二层）

五、授课师资

李付娥：一级公共营养师、山东省公共营养师考评员、济南市技师学院文化旅游学院教学部主任。

张桂香：硕士研究生、副教授、注册营养技师、山东省营养配餐员考评员、济南大学烹饪与营养教育专业教师。

六、培训费用及汇款账户信息

1.培训费请电询（含8月20日午、晚餐及住宿，21日午餐及证书等费用），培训期间交通费用自理。

2.汇款账户信息如下：

账户名称：山东省烹饪协会

银行名称：中信银行济南泉城路支行

银行账号：7372910182600027110

注：汇款时请备注姓名，汇款后请将汇款凭证发送至报名联系人微信。

七、结业授证

培训结束经考核合格者，由中国烹饪协会审核并颁发全国餐饮业营养配餐师培训合格证书。证书全国统一编号，可在中国烹饪协会网站上查询。

八、报名须知

1.凡参加培训的学员请认真填写《培训报名表》（详见附件）并于8月17日前发至报名联系人微信，同时提交一张电子版两寸彩色蓝底免冠照片。

2.报到时请携带身份证件，现场核对学员信息。

九、联系方式

（1）中国烹饪协会培训交流中心

联系人：何芳敏18618293915、姜婷18513615112

（2）山东省烹饪协会

联系人：王兆红：13573783618（同微信）

附件：培训报名表.docx