7月26日，由中国烹饪协会培训交流中心、广西烹饪餐饮行业协会共同主办，联合利华饮食策划支持的“全国餐饮服务单位食品安全管理员培训”在南宁落幕。中国烹饪协会副秘书长丁乐、广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋、广西壮族自治区市场监督管理局餐饮食品处副处长巫剑，以及联合利华饮食策划广西地区高级经理黄宇杰出席了开班仪式并致辞。本次培训吸引了广西地区逾百位餐饮服务从业者积极参与，为提升当地餐饮行业的食品安全管理水平提供了助力。

培训特别邀请了联合利华北亚区营养事业部食品安全技术专家陆宇佳与广西-东盟食品检验检测中心专家林静担任讲师。陆宇佳专家深入剖析了餐饮服务单位食品安全管理与控制的关键环节，从食材采购、储存、加工制作到服务过程中的风险防控，为学员们提供了科学有效的管理方法。林静专家则围绕《餐饮服务提供者制止餐饮浪费管理规范》及食品安全法律法规进行了细致解读，并结合实际案例分析，使学员明晰自身食品安全责任与义务，增强了法律意识和规范经营的自觉性。

培训现场

本次培训成效显著，不仅提升了学员在食品安全管理的专业知识与技能，还强化了其对行业规范和法律法规的理解与执行能力。中国烹饪协会将秉持高度的责任感与使命感，携手各相关单位，持续推动餐饮行业食品安全建设，举办更多高质量的培训活动，以实际行动为保障人民群众“舌尖上的安全”筑牢防线，贡献力量，助力餐饮行业的健康、可持续发展。