关于举办2025中国餐饮服务技能大赛的通知
各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮）行业协会，各会员单位、相关单位：
为进一步贯彻落实《国务院关于促进服务消费高质量发展的意见》的相关要求，着力提升服务品质、丰富消费场景、优化消费环境，更好满足人民群众个性化、多样化、品质化服务消费需求，以新服务培育消费新增长点,中国烹饪协会定于10月中旬“第34届中国厨师节”期间，举办“2025中国餐饮服务技能大赛”。现将具体事项通知如下：
一、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
承办单位：中国烹饪协会餐饮服务专业委员会
支持单位：湖北华鼎团膳管理股份有限公司
二、时间与地点
时间：10月16日 报到、选手预备会
10月17日至18日 比赛
10月19日上午 颁奖
活动地点：苏州国际博览中心
（苏州市工业园区苏州大道东688号）
三、比赛项目及内容
此次比赛为团队赛，参赛团队由1名宴会定制服务师、1名餐厅服务员及不少于2名的礼仪展示组成，团队成员分工合作完成三个比赛项目。
1.宴会定制服务
由宴会定制服务师赛前完成中式商务宴会自拟主题的宴会服务方案的PPT（包括客情分析、场景营造、餐台设计、菜单设计、餐厅服务流程、伴手礼策划、礼仪展示等），并在现场完成PPT演示讲解并回答问题，时间共10分钟，其中讲解8分钟，回答问题2分钟。
2.宴会服务
由餐厅服务员现场完成主题装饰物制作、摆台（8人位）及服务流程（餐前准备－迎宾－斟酒－餐酒服务，茶点水果服务－送宾），操作时间共50分钟。
3.礼仪展示
参赛团队需展现工作场景中的行为规范、形象仪态及服务礼仪，包括着装、仪容及站姿礼仪、走姿礼仪、示意礼仪、介绍礼仪、用语礼仪等表演。
四、评判办法
由中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员组成裁判团，按照《赛项说明与评判细则》（详见附件2）对比赛操作进行逐项评分。
五、奖项设置及奖励办法
按团队成绩排名5%颁发特金奖，25%颁发金奖，40%颁发银奖，30%颁发铜奖。
六、参赛对象及报名办法
1.参赛对象：餐饮企业、机关企事业单位的餐饮从业人员及职业院校餐饮专业师生。
2.报名办法：参赛团队需于10月8日前填写报名表（详见附件1）。
3.参赛费用请电询，含报名费、参赛团队4人16日-19日3晚住宿费（4人合住）、17日晚宴，往返交通及其他费用自理。
4.汇款账户信息：
开户单位：中国烹饪协会
开户行：工商银行北京市长安支行
账号：0200003309089065247
七、联系方式
中国烹饪协会：赵馨 13426411243
