中国烹饪协会会员，火锅专业委员会、烧烤专业委员会委员、火锅及烧烤相关企业：

为助力火锅与烧烤行业高质量发展，破解行业产品同质化、创新乏力等痛点，搭建行业交流合作、经验共享、产品展示的公益平台，推动餐饮产品创新升级，传承中华美食文化，提升行业从业者产品研发与运营能力，特举办本次火锅与烧烤产品创新公益大讲堂暨品鉴交流会。现将具体事宜通知如下：

一、活动主题

创新赋能·味动未来

二、时间地点

活动时间：4月11日下午13:30-17:00

（参会人员13:00前到场签到）

活动地点：中国国际展览中心（W3顺义馆）

三、组织机构

主办单位：中国烹饪协会 

承办单位：中国烹饪协会火锅专业委员会

          中国烹饪协会烧烤专业委员会

          北京烹饪协会

          企阳国际展览集团

四、活动内容

（一）火锅品牌企业代表及产品专家实战案例分享：邀请国内知名火锅品牌负责人、资深产品研发专家，结合自身品牌发展经验，分享火锅产品口味创新、食材升级、场景适配、成本控制等实战技巧，解析行业创新趋势，为从业者提供可落地的参考方案。

（二）烧烤品牌企业代表及产品专家实战案例分享：邀请头部烧烤品牌从业者、行业专家，围绕烧烤品类的口味迭代、食材甄选、工艺创新、标准化运营等核心话题，结合真实案例拆解，助力从业者突破创新瓶颈，提升产品竞争力。

（三）品鉴体验火锅与烧烤创新产品：现场设置创新产品品鉴区，展示火锅、烧烤行业的创新菜品、特色食材、新型酱料等，参会人员可免费品鉴，直观感受产品创新亮点，与研发人员面对面交流咨询，挖掘合作商机。

五、相关事宜

（一）参会对象：火锅、烧烤行业企业负责人、产品研发人员、运营管理人员、厨师，餐饮行业创业者、从业者，以及对火锅与烧烤产品创新感兴趣的相关人士。

（二）本次活动为公益性质，不收取任何参会费用；为保障活动有序开展，请有意参会者提前报名。

（三）联系方式

中国烹饪协会

康  斓  13810663309

北京烹饪协会

宗志伟  13520193420

邮  箱：ccas_hotpot@163.com

附件：培训报名表.docx