关于举办2026婚礼宴会服务（西南区域）大赛的通知

公告通知

中烹协〔2026〕40号

日期：2026年04月10日来源：

各会员单位、餐饮企业及相关院校：

为推动餐饮服务艺术与婚宴产业高质量发展，加强行业人才队伍建设，促进餐饮文化交流，中国烹饪协会定于2026年5月上旬在重庆市举办2026婚礼宴会服务（西南区域）大赛。现将有关事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会、云南省烹饪协会

承办单位：中国烹饪协会婚礼宴会专业委员会

中国烹饪协会餐饮服务专业委员会

中国烹饪协会正餐专业委员会

中国烹饪协会烤鸭专业委员会

重庆汉唯斯展览展示公司

协办单位：重庆市烹饪协会

湖北省烹饪酒店行业协会

四川省烹饪协会

西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会

二、时间地点

时间：5月9日至10日（5月8日选手报到、预备会）

地点：重庆市（详见报到通知）

三、参赛对象

全国各地婚礼堂、酒店、餐饮企业从业人员及相关职业院校师生。

四、比赛项目及内容

此次比赛分为婚宴服务团队赛和婚宴服务个人赛

（一）团队赛：参赛团队由1名宴会定制服务师、1名餐厅服务员及1名礼仪人员组成，团队成员分工合作完成三个比赛项目。

1.宴会定制服务：由宴会定制服务师赛前完成婚礼宴会自拟主题的服务方案PPT（包括客情分析、场景营造、餐台设计、菜单设计、餐厅服务流程、伴手礼策划、礼仪展示等），并在现场完成PPT演示讲解和现场答辩，时间共10分钟，其中讲解8分钟，答辩2分钟。

2.宴会服务：由餐厅服务员现场完成主题装饰物制作、摆台（8人位）及服务流程（餐前准备－迎宾－斟酒－餐酒服务，茶点水果服务－送宾），操作时间共50分钟。

3.礼仪展示：参赛团队需展现工作场景中的行为规范、形象仪态及服务礼仪，包括着装、仪容及站姿礼仪、走姿礼仪、示意礼仪、介绍礼仪、用语礼仪等表演。

（二）婚宴服务个人赛

参赛个人按婚礼宴会摆台，提前提交婚宴主题设计方案，20分钟内完成主题台面设计、餐巾折花、托盘斟酒等操作，并进行现场台面创意解说。

四、评判办法

裁判团按照赛项评分细则（详见附件3、4）对比赛操作进行逐项评分。

五、奖项设置

奖项设置及奖励办法：比赛按参赛团队及个人成绩设金奖25%、银奖30%、铜奖40%，颁发奖牌及证书。

六、报名事项

2026年4月25日前将报名表发送至指定邮箱：38780366@qq.com.

联系人：西璟 13619636132

姚丹 13641308878

马鑫刚 18513783796

七、其他事项

（一）本次大赛不收取参赛费用，参赛人员交通、食宿自理；

（二）请各参赛单位认真组织，按时报名，积极备赛。