各省市区烹饪（饮食、餐饮）行业协会，山西省各市文化和旅游局，相关非遗项目保护单位，相关媒体、企业、院校：

为充分发挥非遗面食技艺在保护传承弘扬非遗美食技艺和优秀传统文化中的作用，搭建全国非遗面食保护传承与守正创新发展平台，探索非遗面食品牌发展新路径，培育非遗面食技艺传承新人才，营造非遗面食消费新场景，激发“美食+文旅”市场新活力，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅主办的“2026非遗面食大会”将分别在孝义市和朔州市举办。现将具体事宜通知如下：

一、时间地点

时间：2026年7月30日—8月4日（30日报到）

地点：孝义临水面食小镇

时间：2026年8月12日—8月17日（12日报到）

地点：朔州崇福寺广场

二、活动内容

（一）2026非遗面食大会·孝义

1.开幕式

时间：7月31日20:00

地点：孝义临水面食小镇

内容：面食技艺秀、非遗展演及地标美食发布

2.非遗面食品鉴活动周

时间：7月31日—8月4日

地点：孝义临水面食小镇

内容：邀请山西省内及相关省区非遗面食代表性项目保护单位进行现场展示销售。

3.城市非遗包子争冠赛

时间：8月1日—8月3日

地点：孝义临水面食小镇

内容：津、沪、苏、豫、新、粤、晋等地特色包子美食进行展赛及销售。

4.二十四节气·山西秋季养生美食发布会

时间：8月1日上午

地点：孝义康养旅居中心

内容：邀请媒体记者现场品鉴山西特色秋季养生美食。

（二）2026非遗面食大会·朔州

1.开幕式

时间：8月13日19:30

地点：朔州崇福寺广场

内容：面食技艺秀及非遗戏曲展演

2.城市非遗美食展演赛

（1）城市非遗莜面展演赛

时间：8月14日—8月16日19:30

地点：朔州崇福寺广场

内容：邀请冀、蒙、陕、陇、宁、晋6省区代表队进行莜面制作展赛。

（2）城市非遗地标美食展演赛

时间：8月14日上午

地点：朔州四季平朔酒店

内容：邀请省内11市代表队进行非遗地标美食制作、比赛。

3.非遗面食品鉴活动周

时间：2026年8月13日—8月17日

地点：朔州崇福寺广场

内容：邀请山西省内及相关省区非遗面食代表性项目保护单位进行现场展示销售。

4.非遗面食传承创新交流活动暨2026山西名厨服务名师大会

时间：8月14日上午

地点：朔州四季平朔酒店

内容：邀请专家进行主旨演讲，陕西、甘肃、山西等地非遗面食企业进行经验交流，进行晋北地区地标美食发布等。

5.非遗工坊交流

13日晚赴崇福寺广场参加2026非遗面食大会开幕式。

14日下午分两条线分别赴应县陶瓷企业和怀仁金沙滩羔羊肉企业进行交流。

6.行业交流

地点：朔州四季平朔酒店

内容：中烹协与晋、冀、蒙、陕、陇、宁6省区行业协会负责人交流会。

三、相关事项

（一）各省非遗代表性项目保护单位参加活动费用由主办方承担，具体安排详见附件1、2。参加非遗面食争冠赛的省市区包括但不限于方案中所列省份，欢迎各地积极报名参加。

（二）组委会将根据活动整体安排，确定最终参加活动省份和单位。邀请参加的各企业，组委会将统一安排每个企业2名工作人员的住宿。请各单位于2026年7月25日前填报名表（附件3、4），发至邮箱sxprxhwangfeng@163.com。

（三）请各参加单位做好活动宣传，组织发动相关餐饮企业宣传推广中国面食文化和非遗面食项目及传承人。深入挖掘面食文化内涵，在会前会中会后系统宣传展示全国非遗面食保护传承成果，掀起非遗面食保护传承弘扬的热潮。

（四）请各承办单位、协办单位认真落实意识形态和安全生产工作责任制，传播正能量，确保活动安全举办。各参加单位认真落实食品卫生、餐馆行业反对铺张浪费等相关规定。

（五）联系人

中国烹饪协会大型活动部 王博洋18811190180

山西省文化和旅游厅非遗处 贾嘉、张志勇0351-3809603

山西省烹饪餐饮饭店行业协会 贾豪15835132866

附件：1.2026非遗面食大会·孝义方案；2.2026非遗面食大会·朔州方案；3.2026非遗面食大会·非遗面食品鉴活动周报名表；4.2026非遗面食大会·非遗面食争冠赛报名表.docx