7月10日至12日，2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（乌鲁木齐站）在乌鲁木齐新东方技工学校成功举办。本次大赛由中国烹饪协会、青岛花帝食品股份有限公司联合主办，中国烹饪协会名厨专业委员会、新疆烹饪协会、新疆维吾尔自治区饭店协会、新疆维吾尔自治区饭店协会名厨专业委员会、乌鲁木齐新东方技工学校共同承办，来自西北地区及周边省市的百余名优秀厨师同台竞技。

中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主任、本次大赛总指挥孙晓春，青岛花帝食品股份有限公司董事、营销中心总监李继龙，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任、新疆烹饪协会会长、本次大赛副总指挥白玉清，乌鲁木齐新东方技工学校校长张小宝，新疆维吾尔自治区饭店协会秘书长张新丽，青岛花帝食品股份有限公司大厨四宝西北大区销售总监窦学海共同启动赛事

孙晓春副会长在致辞中指出，乌鲁木齐是丝绸之路经济带核心区的重要城市，多元文化交融、物产丰饶，新疆的牛羊肉品质优良、香料丰富，为干锅菜的创新提供了得天独厚的食材基础。本次大赛是系列赛事第六站，继续以“大厨四宝”干锅酱为核心调味料，推动干锅菜技艺的传承与创新，为中国餐饮业高质量发展注入新动力。

李继龙在致辞中表示，花帝公司深耕复合调味32年，是“风味科技”的探索者。“大厨四宝”干锅酱融合川辣、粤鲜、鲁香三重底味，辅以黄芪、当归、党参调和，一酱多用、可烹可拌可蘸，适合炒菜、蘸食、拌饭等多种场景。他郑重向全国餐饮人推荐“大厨四宝”干锅酱，并希望选手依托新疆优质食材，打造兼具地域特色与创新思路的干锅佳作。

白玉清会长表示，新疆多民族饮食文化交融共生，牛羊肉、时蔬、本地辣皮子、孜然、特色菌菇等优质食材资源得天独厚，与干锅菜锅气十足的特点高度契合。张小宝校长代表承办单位致辞，表示学校将全力做好赛事服务保障工作，以赛促学、以赛促教，培养高素质烹饪技能人才。

中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主任、本次大赛总指挥孙晓春，青岛花帝食品股份有限公司董事、营销中心总监李继龙，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任、新疆烹饪协会会长、本次大赛副总指挥白玉清，乌鲁木齐新东方技工学校校长张小宝、副校长刘玉虎致辞，新疆维吾尔自治区饭店协会副会长、名厨专业委员会会长、本次大赛裁判长陈成江作赛事点评

7月12日举行闭幕式暨颁奖典礼。孙晓春副会长在闭幕辞中表示，选手们以“大厨四宝”干锅酱为支点，在传统与创新之间找到了精彩平衡，充分展现了干锅菜与丝路饮食文化交融的无限可能。刘玉虎副校长在闭幕辞中表示，各位选手在传统干锅做法的基础上，结合新疆本地食材特色与口味，创作出既有老味道锅气又有新时代创意的作品，为学校师生上了一堂生动的实践课。学校将继续搭建技能交流平台，培养更多优秀的烹饪技能人才。裁判长陈成江在赛事点评中表示，选手们大胆引入新疆优质牛羊肉及特色香料，巧妙融合干锅酱的复合风味，既突出了新疆食材的本味，又展现了干锅酱的百搭特性。

嘉宾为选手颁奖

经过激烈角逐与专业评审，嘉宾为获奖选手依次颁发了铜奖、银奖、金奖奖牌及证书。

比赛合影

本次大赛以赛促创、以赛促融，为干锅菜的当代表达和新疆特色食材的推广注入了新动能。后续赛事将继续在全国多个城市举办。

比赛现场及裁判团评审

部分菜品展示