各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市烹饪（饮食、餐饮）协会，中央国家机关烹饪协会：

    中国淡水鱼烹饪大赛是从2002年以来以淡水鱼为特色的全国性烹饪大赛。历届比赛吸引了全国各地餐饮烹饪界的厨师和餐饮企业家，成为我国餐饮行业的热门赛事之一。

    中国烹饪协会、中央电视台广告经济信息中心、浙江省餐饮行业协会、淳安县人民政府决定举办2007年第四届中国淡水鱼烹饪技术比赛。比赛分两个阶段进行，第一阶段于9月2日至4日，在浙江省淳安县千岛湖镇举行。第二阶段将从本届比赛参赛选手中选出不同参赛地区的4名选手，于9月中旬在中央电视台《美食美客—全国电视烹饪大赛》青岛演播大厅举行。中央电视台将制作完成2期《美食美客—全国淡水鱼烹饪大赛》节目于10月份在中央电视台二套节目播出。

   请各地接到通知后，积极做好组织报名工作。

    附件(点击可下载)：

1.2007年第四届中国淡水鱼烹饪大赛组织委员会、裁判委员会名单

2. 2007年第四届中国淡水鱼烹饪技术比赛实施方案

3. 2007年第四届中国淡水鱼烹饪技术比赛团体赛报名表

4. 2007年第四届中国淡水鱼烹饪技术比赛团体赛参赛菜点登记表

5. 2007年第四届中国淡水鱼烹饪技术比赛个人赛报名表

6. 2007年第四届中国淡水鱼烹饪技术比赛个人赛场外加工申请表

　　　　　　　　　　　　　二00七年六月一日