全国各餐饮行业组织及相关单位：
    世界厨师联合会（WACS）将于今年9月1-5日在泰国曼谷举办第一届亚洲杯烹饪大赛（Asia 1st Culinary Cup）,这是世界厨师联合会首次在亚洲举办洲际大赛，将代表亚洲烹饪的最高水平。比赛与泰国食品酒店展（Food & Hotel Thailand 2009）同期举办，成为全亚洲的一次餐饮盛事。本届大赛由泰国厨师协会承办，世厨联国际评审团出任评委。比赛将在泰国最大的购物中心Siam Paragon Mall举行。
    这次比赛充分考虑了亚洲各国的饮食特色，推出了融合东方烹饪与西方饮食的比赛项目，并强调要突出本民族烹饪特色，这给我国餐饮业充分展示中华饮食文化带来了良好的契机。
    本届比赛在赛制上设有多个组别，既有国家队的比赛，也有地区代表队、餐饮企业代表队、军队代表队的比赛，还有个人比赛。除每个组别的奖项外，还设有最佳参与企业奖、最佳烹饪艺术家奖、亚洲最佳厨师、最佳面点师等奖项。大赛的详细情况参见附件一。
    为充分展示我国的烹饪水平，与亚洲国家交流技艺，中国烹饪协会现面向全国餐饮行业组织参赛代表队及观摩团参加本届亚洲杯烹饪大赛。欢迎各餐饮企业、各地区/行业餐饮组织、各烹饪院校及广大厨师积极报名参与。除参加大赛外，代表团还将赴缅甸出席世厨联亚太厨师论坛，与世厨联高层领导和名厨交流，并考察缅甸餐饮市场，体验丰富多彩的东南亚美食文化。具体情况如下：

一、 报名类别
    1、 团体报名（以队为单位，每队的人数见附件一各种比赛类型的要求），填写附件二 团体参赛报名表。
    2、 个人报名，填写附件三 个人参赛报名表。
    3、 观摩报名，填写附件四 出国人员登记表。
    各餐饮企业、院校、研究所等均可组队参赛。地区烹饪协会（饮食行业协会）可以组织地区代表队参赛。中国烹饪协会将根据报名情况择优组建中国国家队、青年队和军队代表队。

二、 参赛注册费
    根据大赛组委会的统一要求，代表不同级别参赛的队伍需交纳不同的注册费。
    国家队：     300欧元 （国家青年队和军队代表队无报名费）
    地区代表队： 200欧元
    单位代表队： 100欧元
    个人选手：   50欧元
    观摩人员没有注册费。（注：1欧元约合人民币9.17元）

三、 出访时间
    2009年8月30日~9月8日，共10天。

四、 出访路线
    北京-曼谷-仰光-北京

五、 活动内容
    参加第一届亚洲杯烹饪大赛；
    参观泰国食品酒店展；
    考察泰国餐饮市场并体验多元东南亚美食；
    赴缅甸参加第12届亚太及非洲厨师论坛；
    考察缅甸餐饮市场。

六、出访费用
    费用包括报名费、往返机票、食宿、交通费、参观费等，合计13800 元人民币/人。参赛注册费和原材料费用、厨房押金不含在此费用内。

七、报名方式
    请将填好的参赛报名表或观摩人员登记表（附后）传真或发送电子邮件至中国烹饪协会国际部，以上出访信息和表格均可在中国烹饪协会的网站上查询和下载。参加比赛的单位和人员还需在报名时按参赛类别向我会交纳参赛注册费。我会确认后请将出访费用13800元人民币汇入中国烹饪协会指定账户，并将汇款凭单传真我处（注明参团人姓名及单位）。欢迎各有关单位及广大厨师积极报名！
    报名截止时间：2009年4月25日

联系方式:
中国烹饪协会国际部：潘延光、程小敏、张禹溪
咨询电话：010—66094176、66094184
传    真：010—66062700
地    址：北京市复兴门内大街45号
邮    编：100801
网    址： www.ccas.com.cn 电子邮件swedepan@126.com
汇款帐户：
收款单位：中国烹饪协会
开户银行：工商银行北京市长安支行营业室
帐    号：0200003309089065247 
以上如有不详之处，请来电来函咨询，我们将为您提供优质服务。

中国烹饪协会                                 
2009年4月7日                               

附件一：团体报名表.doc
附件二：个人参赛报名表.doc
附件三：观摩人员报名表.doc
附件四：2009亚洲杯烹饪大赛参赛手册.pdf