各有关单位：

    为推进中餐在全球的传播与发展，实现让中华美食造福世界的梦想，中国烹饪协会决定自2015年起创立以“创新中餐技艺、传播中华美食”为宗旨的“中餐烹饪世界锦标赛”。首届赛事将于11月18日-20日在北京国家会议中心举行，为呈现中餐筵席经典，彰显中国饮食文化风采，中国烹饪协会决定开展“中餐世锦赛、有我更精彩”经典中餐筵席征集活动，现将有关事宜通知如下：
    一、活动目的
    在传承中餐筵席文化精髓，展示中国特色食材、烹饪技法和经典菜肴的基础上，不断借鉴国际筵席精华、服务现代社会宴会需求，创新发展中餐筵席，并使之成为国际餐饮筵席的主流文化。
    二、活动主题
    中餐世锦赛、有我更精彩
    三、活动阶段
    （一）报名阶段
    1. 报名时间：2015年10月16-23日
    2. 征集范围：全国餐饮企业
    3. 筵席标准：4道凉菜、8道热菜、1款汤、1款面点
    （二）评选阶段
    1. 评选时间：2015年10月24日-31日
    报名参与筵席照片、菜单及筵席说明在中国烹饪协会、中餐世锦赛官网上发布。
    2. 投票方式：网上投票
    在中餐世锦赛微博、微信公共号上发起“我心中的经典筵席”评选活动。
    3.评选方式：专家评审+大众得票数
    10月31日18时投票窗口关闭，专家评审团从大众得票数排名最高的12台中餐筵席中评选出8台入围作品。
    （三）展示阶段
    1. 展示时间：2015年11月18日-20日
    2. 展示地点：北京 国家会议中心
    3. 展示形式：仿真食品模型菜肴组成筵席+中英菜品名称介绍
    4. 展示服务：2名服务人员现场解说
    5. 展示作品：展示结束后作品赠送中国烹饪协会
    四、奖励办法
    1.对参评餐饮企业授予“中餐世锦赛 有我更精彩”经典中餐筵席展示单位荣誉证书。
    2.对参展的中餐筵席授予“中餐世锦赛 有我更精彩”最受消费者喜爱中餐筵席荣誉证书。
    五、报名须知
    本次征集活动不收取费用，有意向参与企业请将“中餐世锦赛、有我更精彩 经典中餐筵席报名表”于10月23日前发送至ccwc@ccwc2015.com。
    六、联系方式
    联系电话：010- 63372875、63370282
    赛事 QQ：2918049393
    联系人：何芳敏  13681260632
            刘天娇  18518770919
    电子邮箱：ccwc@ccwc2015.com
    附件：“中餐世锦赛、有我更精彩”经典中餐筵席报名表