各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务、旅游主管部门、各地烹饪（餐饮、饭店、旅游）行业协会、各有关餐饮（饭店）企业及相关单位：
    为落实《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》重视高技能人才的要求，培养造就一批具有精湛技艺的高级烹饪技能人才，激发广大职业厨师不断学习和提高烹饪技艺的热情，推动行业优化升级和餐饮经济快速发展，同时，进一步促进烹饪技艺的创新和特色菜点的丰富，更好地满足餐饮消费市场的需要，中国烹饪协会经研究决定于2012年10月第22届中国厨师节期间，在河南省开封市举办第二届全国名厨烹饪邀请赛暨菊花入馔宴席赛，由中国烹饪协会名厨专业委员会、河南省餐饮与饭店行业协会分别承办。
    现将第二届全国名厨烹饪邀请赛的组织运行方案发给你们，请积极组织好比赛的报名工作。菊花入馔宴席赛的组织运行方案，将另行发文。
   
    附件：
    第二届全国名厨烹饪邀请赛组织运行方案
    第二届全国名厨烹饪邀请赛报名表
    
    二○一二年九月十五日