为大力开展民间外交，促进中餐走向世界，促进中外饮食文化交流，经中国烹饪协会与法国华人华侨会协商，拟于2015年6月30日-7月3日在法国巴黎举办2015巴黎国际杯“中国美食国际文化节”期间举行2015巴黎国际烹饪中餐大赛，现就具体事宜通知如下：
    一、时间地点
    1.报到时间：2015年6月28日全天
    备赛时间：2015年6月29日、30日
    比赛时间：2015年7月1日-7月2日
    颁奖时间：2015年7月2日晚
    2.大赛地点：法国巴黎国际大酒店
    二、组织单位
    主办单位：中国烹饪协会
       法国华人华侨会
    承办单位：中国烹饪协会名厨委员会
       巴黎国际大酒店
    三、参加人员
    来自中国和其他国家的中餐厨师，以及法国西餐厨 师、土耳其餐厨师、日本和食厨师、韩国料理厨师，形成以中餐为主的世界美食大荟萃的交流竞技场。
    四、大赛内容
    设置个人赛和团体赛。参赛作品可以是传统中餐、创新中国菜点，也可以是中西合璧菜点、法餐、土耳其餐、日餐、韩餐作品等。
    （一）个人赛
    1.参赛选手每人制作两款作品，可以是两道热菜，或者是一道热菜一道凉菜，也可以是一道热菜一道面点或者二道面点，由选手自定。作品中一道是自选作品，其原料自备（可从赛场附近的超市选购）；另一道是指定作品，其原料以给每位选手菜篮子的形式从现场菜篮子（牛肉、鸡、鸭、鱼、虾、土豆、黄瓜、西红柿、胡萝卜、青菜等食材）中选择。
    2.比赛时间为120分钟，选手可携带助手一名，主要操作由选手本人完成。
    （二）团体赛
    为达到相互交流、相互学习的目的，1个参赛队可由1-2家单位组成，同一国家或不同国家组合均可。团体赛以展台展示的形式举行，要求以实物形式展示宴席，参赛团队人数不限，菜点种类、数量不限，体现各地风味、特色均可。菜点可提前加工，在规定时间内集中摆放于展台（1.8米直径的圆桌）。
    五、奖项设置
    1.个人赛设五钻金奖20%、四钻金奖30%、三钻金奖40%和优秀奖10%。
    2.团体赛设置团体五钻金奖30%、团体四钻金奖30%、团体三钻金奖40%。
    六、报名方法
    1.向中国烹饪协会名厨委员会报名。
    2.报名需提交报名表、护照复印件、电子版相片（规格同护照）等资料。
    3.参赛费用：请电询。 
    4.参赛费用均不含食宿。其中其他国家选手参赛费已含颁奖典礼精品宴会费用，中国选手则含在团费中。
    5.中国选手报名费汇款至：
    户  名：中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号：2455  1108  4592
    开户行：中国银行青岛香港东路支行
    注：汇款后请将汇款凭证传真至中国烹饪协会名厨委员会，海外和其他国家选手现场报名交费。
    七、联系方式
    联系人：杨萍（15192501333）、孙岩鹏（18205321855）
    传  真：0532-66887766
    邮  箱：mingchuwei@163.com、1013557272@qq.com
    
    附件1：2015巴黎国际烹饪中餐大赛评判细则
    附件2：2015巴黎国际烹饪中餐大赛个人赛报名表
    附件3：2015巴黎国际烹饪中餐大赛团体赛报名表