关于举办第五届中华厨艺绝技鉴定暨表演赛通知
各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务、旅游主管部门,各地烹饪(餐饮、饭店、旅游)行业协会,各有关餐饮(饭店)企业,中国烹饪协会名厨专业委员会各工作区:
在十八大来临之际,为进一步弘扬中华饮食文化的优良传统,体现中国烹饪是科学、是文化、是艺术的内涵,充分展示我国烹饪技术人才的高超技艺,更加进一步广泛地挖掘全国烹饪界和民间厨艺绝技绝活,为我国餐饮业的发展营造浓烈的氛围。中国烹饪协会与鞍山市人民政府决定于2012年10月10日在辽宁省鞍山市举办第五届中华厨艺绝技鉴定暨表演赛。
此项活动历经前四届的成功举办,已经产生了广泛的社会影响,具有深远而重要的历史和现实意义。希望身怀绝技、亲掌绝活的全国广大厨师和各界朋友,把握住这次展示才华、留载记录、创造佳绩的难得机会,实现人生梦想,体现自我价值,为博大精深的中华饮食文化增光添彩,使它更加辉煌灿烂。
请积极推荐本地区优秀人才参加此次活动,为本次活动增添亮点,为发扬当地烹饪、餐饮文化多做贡献。
特此通知。
附件:1.第五届中华厨艺绝技鉴定暨表演赛实施方案
附件:2.第五届中华厨艺绝技鉴定暨表演赛报名表
中国烹饪协会 鞍山市人民政府
二〇一二年八月二十一日