各会员单位，快餐及相关企业：

    为了深入推进中国快餐“走出去”与“引进来”战略，加快提升中国快餐国际化水平，增强国际快餐企业之间的交流合作，中国烹饪协会定于 2017 年 10月中下旬组织中国知名快餐企业赴日本开展深度考察交流活动。
    现将相关事宜通知如下：
    一、时间地点

    时间：拟于 2017 年 10月21—27日，7天。
    路线：东京、大阪、中部（具体行程安排以最后通知为准）
    二、组织机构
    主办单位：中国烹饪协会
    承办单位：中国烹饪协会快餐委员会
    三、活动主题
    中日快餐巨匠交流，共谋未来发展之路
    四、行程亮点
    亮点一 快餐聚焦，高层拜访
    对日本餐饮行业社团高层拜访、对话交流，了解日本快餐市场发展特征与趋势、碰撞中日餐饮文化、学习日本餐饮企业管理、人才培养模式、餐饮产业链等先进经验。
    亮点二 快餐之最，连锁经营之道
    走进成功日本快餐连锁企业，全方位解读其菜品选取、标准化管理、品牌推广战略、独特企业匠心文化及经营之道。
    1.大阪名物章鱼小丸子：火爆单品特色餐厅 ，年收近 5 亿日元，成功发展30多家店铺，为了品质只做直营。
    2.王将饺子：大阪风的中华料理，连锁加盟全国近千家店，高营业额、高收益、高返客率，菜单别有天地。
    3.MOS汉堡：日本当地知名汉堡单品快餐连锁企业，在企业最低迷时期利用一场大型活动营销突破瓶颈打动客户，迅速创建近百家店铺。
    4.俺的烤肉：2012年创立，以最低价格最上等的食材立食闻名，仅四年时间餐厅拥有9个品牌，50家店铺。
    5.日本著名汤品连锁：具有独特的就餐风格，优质汤品食材选取、汤品业态创新理念、连锁化及菜品研发的先进经营模式。
    6.Fujio Food System ：拥有25个餐饮业态品牌，直营加盟为主，“食堂”经营模式，以精米及鸡蛋的使用为其特色，多种类菜单形式。
    亮点三 文化悠久，革故鼎新
    日本文化韵味绵长，一条古老长巷犹如一段历史，记录发展印记，20余年的特色品牌，实力打造千店，究竟依托什么？探访深究文化背后的创新快餐路。
    1.日本最新最具潮流的仿古美食街：古老街道，百年传统老店，各国特色美食，如何顺应时代发展创立新型模式。
    2.丸龟制面：公司成立到现在20余年，没有中央厨房，如何经营做到1000家门店？
    亮点四 中央厨房，深度体验
    日本知名大型快餐企业中央厨房是连锁经营的关键之道。考察日本先进中央厨房设计、学习动线流程，与负责人面对面交流，深度剖析中央厨房的生产要素、运营管理技术等。
    亮点五 潮流快餐，引领未来
    利用科技打造便利，运用互联网探索行业先机、通过业态融合模式创造未来新快餐。
    1.日本最新实验餐饮模式：快餐与酒吧混搭。最新型的模式实验，多维度开发，学习如何在创新中实现新方向。
    2.日本最时尚、新概念型外卖店：具日本快节奏生活特色的外卖店，只做外卖，无堂食服务，所有消费者均自助完成，该外卖店长期保持高销售额。
    3.日本 4.0 工业回转寿司餐厅：日本数量最多回转寿司餐厅，高达350家店铺。利用高科技与实际相结合，启用触屏点单系统、制作管理系统、时限管理系统、餐盘自动回收系统等。
    六、参会事项

    1.参会对象：中国烹饪协会会员、快餐委员会委员，全国餐饮企业董事长、总经理等高层管理人员。
    2.会务费用：请电询。    
    3.汇款方式：
    户  名：中国烹饪协会
    开户行：工商银行北京市长安支行营业室
    账  号：0200 0033 0908 9065 247
    4. 请参会代表于2017年 8 月  30 日前将回执（见附件）和汇款凭证发至快餐委员会。

    七、联系方式
    联系人：李 晶：13520020229
    电 话：010-63281528
    邮 箱：kuaicanwei@163.com
    
    附件：2017中国快餐企业赴日考察团报名表