各位委员、西餐企业、有关单位：
    在我国高速发展的餐饮产业中，西餐业以独特的文化、多元的产品吸引着越来越多的消费者，成为餐饮市场新的增长点。
    随着国际化竞争的加剧，国内众多快速扩张西餐连锁企业，在异地运营、人力资源、管理模式及支撑体系等方面，存在着比较突出的问题，制约了企业的快速发展。    
    西餐专业委员会定于7月18-20日在苏州举办“西餐连锁经营创新与发展研讨会”。旨在交流西餐连锁经营成功经验、探讨创新连锁模式及西餐行业的发展，并通过对“餐饮业目标管理的五大金钥匙”的深入学习，共享连锁企业资源。提升品牌号召力、市场竟争力，提高西餐连锁企业经营支撑能力。
   
    【会议时间】2010年7月18日至20日（17日报到）
    【会议地点】江苏省苏州市雅格尔富宫大酒店（观前街宫港63号）
    【会议费用】中国烹饪协会会员、委员2500元/人；非会员、委员3500/人（含培训费、资料费、3日食宿费、上海市博会考察费）。
    【研讨内容】

    【参会人员】
    各地西餐企业全国餐饮企业董事长、总经理及副总、运营总监、财务总监、人力资源总监、驻店总经理等酒店中高层管理者。
    【报名咨询】
    联系人：
    电  话：010-63319353     传真：010-63280015
    【报名方式】
    请参会者填写《参会回执表》，于7月15日前电邮或传真至西餐专委会办公室，收到报名表后将给您发报到通知。 
    附件：西餐连锁经营创新与发展研讨会报名表
    【汇款方式】
    户    名：中国烹饪协会
    开 户 行：工商行北京市长安支行营业室
    帐    号：0200 0033 0908 9065 247 
    （注：请在汇款单上注明“西餐连锁经营创新与发展研讨会会务费”）

餐饮业目标管理的五大金钥匙解析

    “千斤重担万人挑，人人头上有指标。”为了实现餐饮企业持续健康的发展，我们必须将经营管理转化成可量化、可控制、可实现的目标。我们必须通过“时时有目标，事事有目标，人人有目标”，并且对目标的完成情况适时考核、适时奖惩来实现企业总目标任务的达成和经营发展。
    为帮助餐饮企业全面了解和解决经营中目标管理的重点和难点问题，掌握和运用餐饮企业目标管理的关键技巧，特在本次活动中加入了一天的“餐饮业目标管理五大金钥匙—全国餐饮业中高层管理研修课程”。
    这套课程秉承了“朝闻道，夕见效”的训导理念，致力于为餐饮企业家提供最具实效的餐饮经营管理策
    在“餐饮业目标管理的五大金钥匙”的课堂上，您将首先了解到为什么餐饮业要做目标管理，即目标管理的必要性。戴树军老师将通过案例讲授、情景教学、互动启发来引发大家的学习积极性，并倾力教授五大金钥匙的实用战略、战术、方法、技巧，同时给予目标管理的标准化模板。
    ★第一大金钥匙：目标的科学制定
    现在的餐饮企业不缺乏目标，但在实施目标的过程中难以掌控和有效的达成。究竟哪些是对企业长期经营发展有利的实效目标，哪些是劳民伤财，吃力不讨好的“伪目标”？第一大金钥匙帮助餐饮企业优化目标，扫清障碍，统一思想，让一辆战车朝着一个方向全力前进！
    ★第二大金钥匙：目标的精确分解 
    组织目标制定以后，需进一步分解为可视、可控、可行的细化目标。将企业目标有效地转化为岗位行为目标。第二大金钥匙会帮助您的企业解开目标精确分解的谜团。
    ★第三大金钥匙：目标的组织认同
    制定的企业目标不能仅停留在纸上，而是要有效地转化为行动。我们需要与管理团队沟通协商，直至达成共识。第三大金钥匙帮助您把企业目标，老板的目标转变为团队的行为目标，员工的作业目标；把纸上和嘴上的目标转化为员工心中的目标，充分调动组织的积极性和能动性。

    ★第四大金钥匙：目标的时时跟踪
    目标的跟踪与实施是目标管理的关键性环节，决定目标实施的质量。通过目标跟踪与“岗位每日目标行动日志”的导入与使用，我们不断地将目标实现的进展情况反馈给团队和员工，以便他们能够及时修正计划、修正措施、调整行动，最终实现目标的有效控制与达成。
    ★第五大金钥匙：结果的有效激励
    通过第五大金钥匙，在餐饮企业中实现“好人有好报，好报继续造就好人”的良性企业文化。
    主讲专家：戴树军
    现任郑州旅游学院副教授，20多年的餐饮生涯中，先后为100多家餐饮企业进行投资策划和内部训导，在投资策划方面具有丰富的实战经验，擅长酒店低成本营销、运营成本费用控制、专业绩效设计、目标管理体系构建、中高层团队建设等实战策略。企业在培训辅导中均取得较高幅度的业绩提升，其中最高营收提升30%，利润提升70%。最具潜质的企业保持连续5个月以上10%的业绩递增。获得受训企业的极高评价，被誉为最具实效的餐饮企业管理专家。