为落实中国商业联合会、中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会和中国人像摄影协会关于《联合举办第三届全国商业服务业优秀店长选拔大赛的通知（中商联培[2012] 4号）》精神，经大赛组委会批准，中国烹饪协会决定配合此次活动同期举办“2012全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届全国餐饮业优秀店长选拔大赛”，现对有关事项通知如下：
    一、活动主题
    选拔培育优秀店长  促进餐饮企业进步
    二、组织机构
    支持单位：中国商业联合会、中国财贸轻纺烟草工会
    主办单位：中国烹饪协会
    承办单位：中国烹饪协会职业经理人专业委员会
    协办单位：各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮）行业协会
    媒体支持：《中国商报》、《餐饮世界》、《中国餐饮》
    三、活动规模
    为重点培育以店长为主的餐饮企业一线管理人才和骨干队伍，全面提升餐饮业店长综合管理水平、企业管理技能，促进规范经营和可持续发展，将邀请全国各地一万名店长参加专业知识培训和区域选拔赛，各赛区选拔赛的优胜者将参加2012年全国餐饮业百名优秀店长的总决赛。
    四、参加对象
    各地各类餐饮企业中担任店长职务，独立负责单个门店经营管理工作的人员，包括餐饮企业的餐厅经理，酒店、饭店、宾馆等企业的餐饮部经理，团餐企业的食堂经理，均可报名参加本次培训和大赛。
    五、活动组织
    成立首届全国餐饮业优秀店长选拔大赛组织委员会（以下简称组委会），负责大赛的组织领导工作。组委会由中国烹饪协会和各区域选拔赛赛区省级烹饪、餐饮行业协会负责人组成。大赛组委会下设办公室，办公室设在中国烹饪协会职业经理人专业委员会，负责大赛具体组织工作、考试命题、制定评分标准及竞赛规则、指导各地分赛区的专业培训和比赛、组织总决赛等。
    六、活动形式
    本次大赛分为区域培训和选拔赛及总决赛两部分。
    （一）区域培训、选拔赛：由各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮）行业协会会同地方财贸轻纺烟草工会联合成立区域选拔赛组委会，负责本地区店长的培训和选拔赛的组织工作。有关培训、比赛及组织工作费用由区域选拔赛组委会收取和支付。
    （二）总决赛：由各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮）行业协会从区域选拔赛获奖选手中推荐前3%报中国烹饪协会，参加全国总决赛。
    七、大赛标准
    由大赛组委会根据第三届全国商业服务业优秀店长选拔大赛组委会制定的竞赛标准和统一命题，组织有关专家，依据中华人民共和国国内贸易行业标准SB/ T 10426-2007 《餐饮企业经营规范》、参照SB／T 1 0374—2004《餐饮业职业经理人认定条件》、SB/T10568-2010《连锁店店长岗位技能通用要求》，以及餐饮管理相关教材（餐饮食品安全、餐饮连锁经营与管理等）制订总决赛考评标准；各区域选拔赛组织单位依据总决赛标准组织培训和考评工作。 
    八、活动奖励办法
    除第三届全国商业服务业优秀店长选拔大赛组委会颁发的奖项（详见《联合举办第三届全国商业服务业优秀店长选拔大赛的通知（中商联培[2012] 4号）》外，中国烹饪协会还将为前50名选手颁发“2012年全国餐饮业金牌店长”奖牌和证书；各区域选拔赛可由各省协会按一定比例为成绩优秀的选手颁发“2012年本省（市）餐饮业金牌店长”奖牌（含证书）和“2012年本省（市）餐饮业优秀店长”证书。
    各分赛区参加专业培训的人员，凡完成规定学时培训者均可获得由各地协会颁发的：“2012全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届全国餐饮业优秀店长选拔大赛”荣誉证书，各地协会于8月31日前将参加培训的人员名单以及获奖选手名单上报中国烹饪协会备存。
    九、联系方式
    联系人：张岩（13681044053,13081853240）
    电  话：010-63311379   传真：010-63311379
    地  址：北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层 邮编:100055
    电  邮：yanzhang806@sina.com
    网  址：www.ccas.com.cn
    附件：首届餐饮业优秀店长选拔赛报名表
    
    二○一二年四月十八日

    首届餐饮业优秀店长选拔大赛(北京地区)选拔赛的通知