各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮）行业协会，各相关单位：

    根据中国商业联合会、中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会、中国人像摄影协会文件《关于举办第三届全国商业服务业优秀店长选拔大赛的通知》（中商联培[2012]4号）和中国烹饪协会《关于举办2012全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届餐饮业优秀店长选拔大赛的通知》，11月初各赛区完成预赛，经研究决定于2012年11月19-21日在上海举办第三届全国商业服务业优秀店长选拔大赛总决赛暨首届全国餐饮业优秀店长总决赛，现将有关事项通知如下：

    一、参赛对象
    各类餐饮企业中担任门店店长职务，独立负责单个门店经营管理工作人员，包括餐饮企业的餐厅经理，酒店、饭店、宾馆等企业的餐饮部经理，团餐企业的食堂经理等。

    二、推荐名额
    （一）凡举办区域选拔赛的单位，可从获奖选手中按比赛总人数的10%（不少于6人）推荐参赛选手。
    （二）未举办区域选拔赛的协会及相关单位，可选拔推荐本区域内3位符合条件的参赛选手。

    三、活动地点
    上海宝隆美爵酒店，地址：上海市虹口区逸仙路180号，电话：021-51016060。

    四、赛程安排

    五、参赛费用
    （一） 按照1000元/人标准收取参赛费，用于竞赛场地、竞赛资料和专家评审等。由中国烹饪协会出具正式发票。
    （二）住宿统一安排，费用自理；就餐自理。
    （三）参赛费请于11月5日前汇至下列账户上，并注明店长大赛：
    户  名：中国烹饪协会
    开户行：工商银行北京市长安支行
    帐  号：0200 0033 0908 9065 247

    六、报名要求
    各地烹饪（餐饮）行业协会在接到本通知后，请及时将本通知转发给参赛选手，并汇总参赛回执表，务必于2012年11月5日前通过电子邮件或传真方式反馈至大赛组委会办公室。

    七、竞赛方式
    采取理论知识考试和实际操作考核两部分，所占比重分别为40%和60%。
    （一）理论知识考试：时间90分钟，总题量62题（包括单项选择题30题、多项选择题10题、判断题20题、案例分析题2题），闭卷方式进行。理论知识考核大纲及练习题（含答案）可登陆网站（www.ccas.com.cn）下载。
    （二）实际操作考核：采取个人演讲和现场答辩的方式进行。其中个人演讲8分钟（可辅以PPT演示），主要展现工作业绩，重点突出门店综合管理能力，包括组织能力、执行能力、沟通能力等；现场答辩3分钟，由评委依据个人演讲的内容进行提问，参赛选手予以答辩。

    八、奖项设置
    （一）第三届全国商业服务业优秀店长选拔大赛总决赛设立的奖项：
    1．第三届全国商业服务业（餐饮行业）“全国十佳店长”，由主办方联合颁发证书和奖牌，并由中国商业联合会颁发“全国商业服务业技术能手”证书和奖章；
    2．第三届全国商业服务业（餐饮行业）“全国优秀店长”，由主办方联合颁发证书和奖牌；
    3．第三届全国商业服务业优秀店长选拔赛“优秀组织奖”，由主办方联合颁发奖牌和荣誉证书。
    （二）首届全国餐饮业优秀店长总决赛设立的奖项：
    1．“2012全国餐饮业金牌店长”， 由中国烹饪协会颁发证书；
    2．“2012全国餐饮业优秀店长”，由中国烹饪协会颁发证书。

    九、大赛组委会办公室联系方式
    联系人：张岩（13681044053）   滕煜（13466661024）
    电  话：010-63311379     传真：010-63264850
    地  址：北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B16层 邮编:100801 
    电  邮：yanzhang806@sina.com
    网  址：www.ccas.com.cn

    附件： 
    1.总决赛参赛选手回执表
    2.店长总决赛复习资料

二○一二年十月十二日