• 价值观:规范诚信、精准服务、团结合作、创新高效
  • 弘扬中华饮食文化,传承传统烹饪技艺,
    繁荣现代餐饮市场,维护会员合法权益,
    倡导企业诚信自律,促进中国餐饮业可持续健康发展。
  • 愿景:中国美食全球共享
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政策法规与标准
河北省首个餐饮服务标准呼之欲出
日期:2013年12月26日    来源:本站原创    分享:
    作为消费者,在饭店就餐时不仅希望享受到美味,还希望享受到优质的服务。河北省第一个餐饮服务规范《中餐和自助餐服务程序》即将出台,就餐时的服务规范将有章可循。

    河北省质监局标准处相关人士介绍,长期以来,由于各地就餐风俗不同,河北省没有统一的餐饮服务标准,因此一部统一规范的餐饮服务标准亟待推出。

    据了解,餐饮服务规范《中餐和自助餐服务程序》目前已通过专家审定,将于近期发布实施。该标准对餐饮企业中餐、自助餐服务程序作了严格规定。记错菜、上菜程序不当、等菜时间过长、餐具不洁等诸多问题都会在标准中得以体现和规范,消费者可据此来维护自己的权利。

    记者从相关渠道了解到,为解决等时过长的问题,标准规定服务员在点菜介绍时,一些制作较慢的菜需要等多长时间应该提前声明;针对餐桌上烟缸过满、烟灰外溢等问题,标准明确,烟缸内不可超过三个烟头,撤换烟缸必须轻拿轻放;针对物品遗失问题,标准规定,用餐结束后要提醒客人带好随身物品,递送衣帽,并检查客人是否有遗留物品,排除安全隐患,发现客人遗漏的物品要及时交给客人或交前台处理。                         记者王丽 通讯员徐平

摘自:燕赵都市报2006-12-25

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