踏青游玩少不了到“老字号”餐厅美美吃上一顿，犒劳一下平时劳累的身体。随着春季外出游玩机会的增多，到老字号吃“踏青菜”更成为不少游客、家庭的必选。记者从华天集团多家老字号了解到，进入4月份，老西安饭庄、又一顺、大地西餐厅等老字号名店的销售额同比增长都超过了30%。
   
    这些老字号饭庄纷纷围绕开胃、滋补特色推出各种“踏青”菜。江苏风味名店同春园推出了丁香苦菊等开胃去火的凉菜；鸿宾楼推出了滋补的桃仁菌菇牛肉粒；什刹海明珠烤肉季主打清淡滋补，推出了荷塘月色、清炒板蓝根等特色春味；曲园酒楼推出了小炒春笋等时令口味；什刹海同和居食府推出了用蚕豆、腰豆、玉米粒等烹制而成的豆豆香。
   
    此外，针对什刹海皇家园林成为不少京城百姓“踏青”首选的情况，什刹海明珠烤肉季推出了298-1688元等不同档次的“船餐”，惬意船餐成为游玩什刹海的时尚选择。曲园酒楼根据“踏青”滋补的需要，推出了用名菜东安鸡等地道湘菜组合成的1000元“踏青宴”。
   
    记者了解到，烤肉季的清炒板蓝根、荷塘月色等踏青菜，每天100份的销量供不应求，销量紧追镇店名菜烤羊肉；老西安饭庄的菌菇泡馍一天销出300多碗，占到了老西安饭庄泡馍销售总量的三成多；鸿宾楼的桃仁菌菇牛肉粒、曲园酒楼的清汤玉甘蓝、同春园的风鸡炖春笋、什刹海同和居食府的豆豆香等“踏青”时令菜，销量也比平时翻了一番多，十分火爆。