5月18日，2017·第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会暨丝绸之路经济带食品餐饮产业大会在新疆乌鲁木齐市隆重举办。自治区党委常委、乌昌党委书记、乌鲁木齐市委书记徐海荣，乌鲁木齐市委副书记、市长伊力哈木·沙比尔与中国烹饪协会副会长李亚光及来自全国各地餐饮企业代表出席了开幕式。本届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会是由2010年由新疆维吾尔自治区商务厅、乌鲁木齐市人民政府和中国烹饪协会共同创办的乌鲁木齐清真美食文化节，在历经六年发展之后的升级版，博览会充分展示了新疆特色餐饮业的发展成果，带动了新疆食品、餐饮业的快速发展。成为“一带一路”沿线国家和地区中规模较大、档次较高、人气较旺、效果显著的展会之一。本届博览会吸引了俄罗斯、法国、瑞士、意大利、哈萨克斯坦、阿联酋、巴基斯坦等44个国家和地区1500家企业参展，展览面积达7万平方米，设有2500个国际标准展位，展品达万余种，为国内外餐饮界搭建了良好的合作平台。
    丝绸之路经济带食品餐饮产业大会由中国烹饪协会和乌鲁木齐市人民政府共同主办，中国烹饪协会副会长李亚光在开幕式致辞中表示，“随着’一带一路’国际合作高峰论坛在北京胜利召开，今天，我们在’一带一路’核心区、重要节点城市——新疆乌鲁木齐市召开丝绸之路经济带食品餐饮产业大会，深入探讨如何抓住机遇、开拓创新，激发新活力，加快推进餐饮业持续健康向前发展，这是全国餐饮行业践行’一带一路’，建设和平之路、繁荣之路、开放之路、创新之路、文明之路的实际行动之一。”他指出，在“一带一路”战略的指引下，我国餐饮业作为丝绸之路经济带核心发展产业，将拥有国内和国际两个市场，为餐饮业发展带来双重机遇。中国烹饪协会一直积极致力于推进中餐国际化与加快中餐“走出去”步伐，开创了中国美食走进联合国与“一带一路”中国美食文化巡礼活动，大力开展海外中餐厨艺技艺培训，通过举办国际美食节等活动，以实际行动践行“一带一路”战略，提升中国饮食文化的影响力，促进和探索中国餐饮企业走出去的路径。他就全力支持乌鲁木齐市打造首府百亿级特色餐饮产业集群，进一步助力新疆特色餐饮产业跨入新阶段提出了积极的建议。
    在大会主题论坛上，国务院研究室综合司原司长、中国国际经济交流中心总经济师陈文玲做了《一带一路美食攻略》演讲，中国餐饮产业研究院院长、上海辰智餐饮大数据研究中心主任吴坚发表了《拥抱大数据新时代》的演讲，重庆乡村基餐饮有限公司董事长李红做《变中求新，破茧未来》的演讲，北京宴禧餐饮管理有限公司董事长杨秀龙发表了《用“心”创造中国服务》的讲演，中国烹饪协会休闲简餐委员会主席夏连悦做了《着力打造丝路餐饮产业链》的演讲，各位专家的发言深受与会者的欢迎。
    在以“放大镜下的餐饮发展之路”为主题的“餐饮品牌＋”智享会上，大连万达集团商业研究部总经理杨泽轩演讲题目是《机不可失——餐饮大市场下的城市机遇》，中国新农村建设袁家村课题组组长宰建伟演讲题目是《众志成城——特色小镇、美食乡村》，北京巴依老爷餐饮品牌创始人——肉孜买买提依提的演讲题目是《高歌猛进——以新疆特色开拓国内市场》。
    在以“显微镜下的餐饮经营之道”为主题的“餐饮品牌＋”智享会上，上海耶里夏丽餐饮品牌创始人杨剑发表了《海纳百川—创新成就品牌》的演讲，兰州东方宫清真餐饮集团总经理马俊发表了《势如破竹—稳步拓展，加快“走出去”步伐》的演讲，上海辰智创始人葛建辉演讲的题目是《固若金汤----客群洞察助力餐企赢得先机》，宁夏明瑞苑餐饮品牌创始人马光明演讲的题目是《与时俱进----重塑民族精华，打造团团餐品牌》。
    在丝绸之路经济带食品餐饮产业大会上，首次发布了“新疆十大美食”和“新疆十大名菜”评选结果，此项评选是历时3个月，经数十万百姓参与投票，获得有效选票345129张。本次评选活动由中国烹饪协会和新疆特色餐饮业发展领导小组、乌鲁木齐市特色餐饮业发展领导小组、乌鲁木齐饮食服务行业协会联合举办，得到全疆广大消费者的热烈响应和支持。

附件1、“新疆十大美食 ”的评选结果
1 新疆抓饭
2 新疆拌面
3 新疆馕
4 新疆烤包子
5 新疆薄皮包子
6 新疆面肺子米肠子
7 新疆丸子汤 油塔子
8 新疆三凉（凉皮 凉面 凉粉）
9 新疆羊肉焖饼
10新疆馕包肉
附件2、“ 新疆十大名菜”的评选结果
1 新疆羊肉串
2 新疆烤全羊
3 新疆大盘鸡
4 新疆椒麻鸡
5 新疆手抓肉
6 新疆九碗三行宴
7 新疆胡辣羊蹄
8 新疆过油肉
9 新疆戈壁烤鱼
10 新疆熏马肠