• 弘扬中华饮食文化,传承传统烹饪技艺,
    繁荣现代餐饮市场,维护会员合法权益,
    倡导企业诚信自律,促进中国餐饮业可持续健康发展。
  • 愿景:中国美食全球共享
  • 目标:行业领军协会、全国一流社团、国际知名组织
  • 价值观:规范诚信、精准服务、团结合作、创新高效
技能竞赛
2010年全国餐饮业青年职工技能大赛任务包调整
日期:2013年12月24日    来源:本站原创    分享:

    第1组:牛通脊, 鸡脯,猪肝,南美白虾(冰鲜),草鱼(2-2.5斤∕条)。
          红椒,黄瓜,娃娃菜,苹果,鲜金针菇。

    第2组:羊腿,鸡腿,猪腰,南美白虾(冰鲜),鲤鱼(2-2.5斤∕条)。
          胡萝卜,西兰花, 木瓜,洋葱,鲜口蘑。

    第3组:猪通脊,鸭脯,羊肝,南美白虾(冰鲜),鳜鱼(2-2.5斤∕条)。
          黄瓜,火龙果,洋葱,胡萝卜,木耳(干)。

    第4组(清):羊腿肉,鸭脯肉,牛百叶,南美白虾(冰鲜),鳜鱼(2-2.5斤∕条)。
          胡萝卜,青椒,木瓜,土豆,鲜口蘑。

    第5组(清):牛里脊肉,鸡腿,南美白虾(冰鲜),草鱼(2-2.5斤∕条),羊肝。
          红椒、黄瓜,苹果,洋葱,木耳(干)。

    各参赛队注意:南美白虾(冰鲜)具体规格请与大赛虾类原料指定产品单位联系,联系方式如下:

    刘明海:13146972321

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