尊敬的各位领导、各位来宾、各位评委和参赛选手：
    大家上午好！
    值此第六届全国烹饪技能竞赛（陕西赛区）暨第六届陕西省烹饪技术比赛闭幕之际，我代表中国烹饪协会对本次比赛的成功举办，表示热烈的祝贺！
    本次比赛得到陕西省人民政府的高度重视和大力支持，为大赛的筹备和组织做了大量细致的工作，在此我也向陕西省人民政府、陕西省商务厅、陕西省人力资源和社会保障厅、陕西省总工会、陕西省烹饪餐饮行业协会等有关部门表示衷心的感谢！
    陕西省地处中国腹地，横联黄河、长江两大流域，是中华民族的发祥地之一，也是中华饮食文化的重要发祥地。“秦中自古帝王州”，悠久的历史、得天独厚的地理位置和自然条件赋予了陕西饮食深厚的文化底蕴。近年来，在陕西省委、省政府的正确领导和高度重视下，在全体餐饮从业人员的共同努力下，陕西省餐饮业得到持续、健康、快速的发展。
    餐饮业的健康、快速发展，与行业协会的作用密不可分。作为全国成立较早的省级烹饪餐饮行业社团组织，陕西省烹饪餐饮行业协会长期以来在行业内组织了形式多样的交流活动，做了大量卓有成效的工作，为推进陕西省烹饪餐饮行业的规范、健康、快速发展做出了显著的贡献。
    本次比赛作为陕西省烹饪技艺的大检阅，为广大餐饮从业人员提供一次相互学习、相互交流、取长补短的难得机遇，有力地促进了陕西餐饮业整体水平的提高。同时，比赛的成功举办也是体现科学发展观、落实中央关注民生、构建和谐社会，以餐饮繁荣拉动内需的一次良好实践活动。
    “民以食为天，食以安为先”。 餐饮业已成为扩大内需、促进就业、改善民生的重要力量。当前，面对席卷全球的国际金融危机，我国餐饮业面临前所未有的挑战。希望广大餐饮企业，团结起来、坚定信心、及时调整经营模式，不断加强菜品研发和创新、重视餐饮人才的培养和成长，强化餐饮企业的品牌化建设，加快现代化餐饮建设的步伐。
    同时，我也希望广大餐饮企业强化食品卫生安全的观念，全面贯彻落实《食品安全法》，不断提升服务水平，为消费者提供安全、可靠、营养、健康的食品和高质量的服务，更好地满足广大消费者的日益增长的饮食需求。
    最后，我要向参加比赛和取得优异成绩的团体队和个人选手表示热烈的祝贺！向为本次比赛付出辛勤工作的全体评委和全体工作人员表示崇高的敬意和衷心的感谢！
    让我们大家携起手来，团结拼搏、锐意进取、开拓创新，为弘扬中华饮食文化、为中国烹饪事业的发展再创新的辉煌！
    谢谢大家！
   
    供稿：国际部