全国各餐饮业相关单位：
    日本是餐饮技术的前沿阵地，研发水平与生产设备均属世界尖端国家。如果说研发和管理是日本企业成功的秘诀，那么节能和环保则代表了日本企业未来的发展方向和终级归途。学习，是一种勇气！学习，更是一种胸怀！在中国经济处于转型期的今天，让我们共同跨出国门，零距离走进日本的世界级顶尖企业，学习他们先进的企业理念、企业管理、和企业文化；拓展全球视野，增加国际化战略意识；探寻国际合作，未雨绸缪，把握全局！
    中国烹饪协会培训交流中心定于2012年9月中旬举办“赴日餐饮高级商务考察团”，探索日本著名企业是如何实施全球化、国际化、标准化的战略!如何从优秀到卓越!深入借鉴日本餐饮业全新的成功经营理念及管理思路，充分感受日本餐饮业倡导的“自动化”、“数字化”和“快速化”的生产理念，领略日本企业精细、严谨的管理理念，感受到日本工人爱岗敬业的奉献精神。
    一、全程亮点
    学：专题讲座＋现场考察＋动手操作＋团员交流等多种培训形式，学习管理和食品安全知识。
    日本京瓷公司——《阿米巴经营理念》的诞生地   稻盛和夫《京瓷经营哲学》的发源地
    阿米巴经营模式——奇迹般的在最短的时间内实现扭亏为盈。
    现场实操——设定具体目标，追求销售额最大化和经费最小化。
    京瓷会计原则——短时间、低成本、高利润；实现“零”库存管理。
    丰田汽车公司——世界最大的汽车工业公司
    精益管理模式——中文教材，高层管理人员亲自授课、交流。
    TPS专业培训——丰田4S品质管理的准时化、自动化和标准化。
    亲身体验日本职业化。
    日清奥利友集团——百年历史的食用油龙头企业
    经营理念为“美味”、“健康”、“美丽”，集团事业遍布全世界。
    拥有四个生产基地，各工厂按功能、设备、地点划分进行生产。
    拥有可停靠6万吨级大型货物船舶的码头。
    品：鲜明的主题考察，地道的日本料理，独到的菜品创新，欣赏食材的加工并品尝出品。
    神户牛火锅——感受美味并学习神户牛肉的做法，体会日式火        锅特点。
    东京力量——面食销售总额高达103亿日圆，是拥有上百家分         店的成功饮食连锁品牌。
    怀石料理——器具精美、食材考究、崇尚自然、诚意待客。
    活力刈谷烤肉——体验日式烤肉，考察烤肉流理台和排烟道具。
    日式河豚料理——欣赏河豚加工艺术，品味日本独特的食文化
    和食及日式盖浇饭、便当——体验传统日式快餐文化。
    观：日本最大的食品、生鲜、厨具用品市场，学习日本餐饮业上下游市场成熟的利益链关系。
    黑门市场——从饭店厨师到家庭主妇都赏心乐事的传统食材市场
    仅600米长却饱含170家传统食材店铺。
    专卖一些其他地方买不到世界各地的调味品及新鲜和高品质的烹饪食材和稀少佐料。
    现场观赏精悍的生鱼片刀工，品尝正宗的鯛鱼的刺身。
    京都锦市场——堪称“京都的厨房”。江户时代生鲜食品批发地。
    距今拥有四百年历史，锦小路街的寺庙街到高仓短短400公尺，已有130多家店铺。
    京都人采购各类食材的最为传统的大市场，聚集了各种生鲜食材、渍物、干货。
    合羽桥道具街——百看不厌的中央厨房一条街
    只要你想开店，走一圈就可以全部买全，这里就是日本饮食店用具的殿堂。
    东京都中央批发市场——堪称世界最大的水产品市场
    全日本最大的水产批发集散中心，汇集了日本水产的精华。
    游：考察具有日本特色的社会文化与民族精神，增进对日本国社会文化与民族特性的了解。
    麒麟控股株式会社——酒类事业的核心企业
    以多元化综合性的产品阵容强化综合酒类事业为消费者提供着崭新美味和饮用方式。
    精准把握顾客需要，充分利用自然精华，融合百年制造工艺。
    富士山温泉——从前的地狱现在的天堂
    伊豆修善寺的温泉一条街，着和服品尝刺身、寿司、火锅料理，泡温泉赏富士山雪景。
    皇居、二重桥——日本天皇的官邸
    有着到了日本不游此地，犹如白来一趟日本的景点之一。
    二重桥下护城河水平如镜，宫宇苍垂柳倒映其中，被公认为皇居最美之地。
    谈：充分了解日本的政治、经济、文化及科技的发展，与日资企业交流经验。
    中日企业家恳谈会——企业家面对面交流分享心得
    早稻田大学专家讲解日本发展。
    日本餐饮同行业企业及餐饮业上下游企业的高管齐聚一堂。
    餐饮科技创新、中央厨房设备及建设、企业店面装修设计经验分享。
    二、交流考察时间
    2012年9月18日-24日，共计7天。
    三、考察路线
    北京-大阪-京都-名古屋-富士山-横滨-东京-北京
    四、考察费用
    含报名费、往返机票、食宿、交通费等，合计28000元人民币/人。

    五、报名咨询
    电  话: 010-66034560     传  真：010-63287745\63280015
    联系人：张大海 13911111013
    六、报名须知
    参加考察的企业及个人,须于8月15日前将报名表回传，8月20日前将日本签证所需资料准备齐全，快递至中国烹饪协会培训交流中心，以便及时办理有关出国手续。
    邮寄地址：北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座1417室，
    邮编：100055
    七、汇款事宜
    开户单位：中国烹饪协会培训交流中心
    开 户 行：交通银行北京右安门支行
    汇款账号：1100 6090 2018 0100 15685
    附件：报名表及行程安排
    
    二○一二年七月二十七日