中烹协培训〔2006〕12号全国各餐饮企事业单位：
　　按照中国烹饪协会2006年全国餐饮业培训计划，第五十期全国餐饮业中餐行政总厨岗位资格认定培训班定于2006年7月下旬在北京举行。本次培训班由中国烹饪协会培训交流中心主办，北京新东方烹饪学校承办，现将有关事宜通知如下：
　　一、培训内容：
　　1、中餐行政总厨职业道德培养及职业生涯规划
　　2、现代餐饮菜点开发与创新思路
　　3、现代厨房产品质量控制及成本核算
　　4、餐饮产品销售分析
　　5、食品卫生与厨房安全管理
　　6、菜单设计及管理
　　7、现代厨房厨政管理
　　8、厨艺交流（菜品制作，大师现场表演）
　　以上课程聘请中国餐饮业资深人士、职业培训专家授课。
　　二、考察活动
　　参观考察当地知名餐饮企业。
　　三、培训时间、地点
    1、培训时间：7月20日报到，21日-24日上课，25日上午结束。
　　2、报到地点：北京新东方烹饪学校（北京市丰台区分钟寺478号）
　　3、电     话：010-67608228、51437466 
　　四、参加对象
　　全国餐饮企业中高级厨政管理人员、行政总厨或餐饮部专职管理人员。
　　五、培训费用
　　每位学员2000元（包括培训、资料和证书等费用），食宿费自理。中国烹饪协会会员每人优惠200元。
　　六、结业授证
　　培训结束经考试合格者，由中国烹饪协会颁发全国餐饮业中餐行政总厨岗位资格证书。证书全国统一编号、统一注册，可在中国烹饪协会网站上查询。
　　七、报名须知
　　1、参加此次培训者，将填写的《中国烹饪协会培训交流中心学习报名表》于7月5日前传真至北京新东方烹饪学校或中国烹饪协会培训交流中心。
　　2、联系方式
　　（1）北京新东方烹饪学校
　　地  址：北京市丰台区分钟寺478号     邮  编：100078
　　电  话：010-67608228、51437466、13466560929
　　传  真：010-51437468   网址：www.bjxdf.com
　　联系人：张宏、张展宇
　　（2）中国烹饪协会培训交流中心
　　地  址：北京市复兴门内大街45号     邮  编：100801
　　电  话：010-66062500、66094180
　　传  真：010-66060863
　　联系人：刘垒
　　网  址：www.ccas.com.cn  电子信箱：peixun@ccas.com.cn     培训报名表.doc