各会员单位、会员，各专委会委员单位、委员，有关企业：
    2007年全国餐饮业达到12352亿元，同比增长19.4％，餐饮业发展的质量和内涵都发生了重大变化，行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和管理水平也不断提高，经营业态在日趋丰富，投资主体和消费需求更加多元化，市场呈现一片繁荣的景象。
    为对应餐饮业又好又快持续健康发展，为使广大餐饮企业及时、全面地分享行业发展重要课题的成功经验，为帮助企业面对用工机制、价格调控、融资与上市、品牌集结等问题尽快做出判断与决策，为帮助会员企业建立科学发展战略，在新的一年里实现更好、更快发展，中国烹饪协会定于2月下旬在北京举办2008餐饮市场环境分析与投资运行管理高级研修班，具体安排如下：
    一、研修目的
    从经济发展角度分析中国餐饮市场的发展趋势和格局变化、行业投资潜在商机，帮助决策层和管理者全面分析企业发展所面临的机遇与风险，掌握在竞争激烈的环境下企业资本运作、品牌建设、连锁发展等准确定位的方法和措施。
    二、主要内容及主讲老师
    1、2007年餐饮市场盘点及2008年餐饮市场发展趋势分析
    主讲：杨  柳（中国烹饪协会常务副会长、经济学博士）
    2、风险投资与餐饮企业资本运营管理
    主讲：荆林波（中国社会科学院财贸所所长助理，电子商务研究室主任、经济学博士）
    3、餐饮品牌建设与资本运行
    主讲：邢  颖（中国全聚德集团总经理，中国烹饪协会专家工作委员会主任）
    4、主题交流——上市、风险资本、人力资源
    餐饮考察：北京龙传人餐厅——五常管理在厨房
    沙盘演练：我的项目策划书——案例：北京盛世龙源项目（自选）
    培训资料：《2007年中国餐饮业白皮书》、《风险投资与战略管理》、《劳动合同法释义及应用指南》、国家标准《餐饮企业经营规范》
    三、研修对象
    全国各大餐饮企业董事长、总经理
    四、时间、地点
    1、时间：2008年2月29日、3月1日，2月28日全天报到。
    2、地点：北京贵都国际中心B座16层（北京宣武区南滨河路27号）
    五、费用
    学费每人1500元（含授课费、资料费、参观考察费等），中国烹饪协会会员每人1200元。
    培训期间我们将协助安排食宿，有需要协助安排者请在报名时提出。
    六、报名须知
    1、请参加企业或个人认真填写《培训报名回执》，并在2月25日前传真至培训中心。
    2、参加沙盘演练的学员请提前报名并向培训中心索取盛世龙源项目资料及沙盘演练要求，参加培训，并按要求提交项目策划书者，可申请全国餐饮业总经理岗位资格证书。
    3、联系方法：
    电  话：010-63289339、66062500    传  真：010-63288335
    联系人：桑建、周东
    附：培训报名回执

中国烹饪协会

2008年2月12日

 

2008餐饮市场环境分析与投资运行管理高级研修班报名表